Pizza de fruta de ovo de Páscoa

Esta Pizza de frutas com ovos de Páscoa é o prato de Páscoa perfeito! Sirva no café da manhã, brunch ou como uma sobremesa leve. A combinação de frutas frescas, cobertura de queijo creme de morango e massa de biscoito de açúcar é refrescante e deliciosa!

Na semana passada, conversei com Jason sobre as próximas sobremesas do blog e mencionei que queria fazer uma pizza de frutas para a Páscoa.

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Ele franziu a testa e inclinou a cabeça como um curioso Chihuahua. “Fruta…pizza? É exatamente assim que parece?

Eu não podia acreditar. Estamos casados ​​há quase nove anos e eu só agora Descubra que você nunca teve uma pizza de frutas. Como isso é possível e que outros segredos eu poderia estar escondendo? Você é fã de Bieber? Um lavador de dinheiro? Um terrorista internacional? Qualquer coisa parecia plausível. (Por outro lado, ele descobriu que conhecia um prato maravilhoso chamado pizza de frutas, e eu nunca fiz isso para ele. Acho que ele pode ter mais motivos para se sentir traído.)

Portanto, se algum de vocês estiver em um pote semelhante, deixe-me apresentar-lhe a maravilha do que é uma pizza de frutas, que é e não é exatamente o que parece. É em forma de pizza, é claro, e envolve uma crosta, um molho e coberturas. Mas em vez de uma massa de levedura, ela é construída sobre uma crosta de biscoito de açúcar e, em vez de marinara, tem cobertura de creme de queijo e, em vez de vegetais entediantes, é coberta de muitas e frescas frutas.

Como é a estação de tudo em forma de ovo, dei um toque de Páscoa a esta pizza de frutas e a decorei para parecer um ovo de Páscoa. Também trouxe alguns sabores da primavera adicionando um pouco de limão à massa de biscoito e usando queijo creme de morango em vez das coisas normais.

E a fruta. A fruta! Imagine-me pulando alegremente pela mercearia, jogando tudo o que chamou minha atenção no carrinho: alguns kiwis no ombro esquerdo, seguidos por algumas frutas em uma manobra complicada nas pernas, terminando com uma bandeja e forte feche a porta. mergulhe uma manga no carro. As pizzas de frutas podem ser feitas com quase qualquer fruta fresca, mas acho que elas parecem absolutamente melhores quando feitas com uma grande variedade de cores e texturas diferentes, então enlouqueça e adicione-as!

Embora seja basicamente um biscoito glorificado gigante, de alguma forma todas as frutas fazem com que pareça um prato realmente fresco e saudável. (Contanto que você ignore o biscoito e a parte de cobertura.) É um prato perfeito para um brunch de Páscoa ou uma boa maneira de terminar uma refeição leve lá fora.

Agora que Jason comeu uma pizza de frutas, acho que ele estará girando regularmente em torno de nossa casa. Felizmente, é fácil combinar, especialmente se você não está preocupado em criar desenhos de ovos de Páscoa, ha, e quase sempre temos os ingredientes à mão. Quando se trata de revelações que mudam a vida, isso acabou sendo bem menor. Agora, procure no seu iPod qualquer sinal de Bieber …

Pizza de fruta de ovo de Páscoa

Esta Pizza de frutas com ovos de Páscoa é o prato de Páscoa perfeito! Sirva no café da manhã, brunch ou como uma sobremesa leve. A combinação de frutas frescas, cobertura de queijo creme de morango e massa de biscoito de açúcar é refrescante e deliciosa!

Tempo de preparação30 minutos

Hora de cozinhar18 anos minutos

Tempo total48. minutos

Porções: dezesseis porções

Para o biscoito de açúcar:

• 14,6 oz farinha de uso geral (3 1/4 xícaras)
• 1/2 colher de chá Sal
• 1/2 colher de chá Bicarbonato de Sódio
• 6 6 oz manteiga à temperatura ambiente
• 10,5 oz açúcar granulado (1 1/2 xícaras)
• dois colher de sopa limão ralado cheio
• dois ovos à temperatura ambiente
• dois colher de sopa creme
• dois colher de chá extrato de limão

Para a cobertura de cream cheese de morango:

• 8 onças queijo creme à temperatura ambiente
• 1/3 copo geleia de morango à temperatura ambiente
• 6 6 oz açúcar em pó (1 1/2 xícaras)

Para montar:

• 8 copos variedade de frutas frescas lavado e cortado
• 1/4 copo geléia de maçã ou outra geléia de cor clara
• 1 colher de sopa Água

Para fazer o biscoito de açúcar:

• Em uma tigela pequena, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio. Separe por um momento.

• Combine raspas de manteiga, açúcar e limão na tigela de uma batedeira grande equipada com um acessório para remo. Bata até ficar fofo, cerca de 2 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada um, adicione o creme e o extrato de limão e misture.

• Coloque a batedeira em temperatura baixa e adicione os ingredientes secos, misturando até que restem algumas manchas de farinha. Pare a batedeira e termine de misturar tudo à mão, raspando bem o fundo e os lados da tigela. Molde a massa em um disco grande e envolva-a em filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos uma hora, até ficar firme. A massa pode ser feita com vários dias de antecedência.

• Quando a massa estiver firme, pré-aqueça o forno a 350 F e cubra uma assadeira grande com papel manteiga. Espalhe a massa entre folhas de pergaminho ou papel de cera até que haja um retângulo de cerca de 16 × 12 polegadas. (Se quiser, você pode torná-lo ainda mais fino; prefiro um biscoito grosso, macio e parecido com um bolo.) Use uma faca de cozinha para cortá-la em forma de ovo.

• Transfira o biscoito para a assadeira e leve ao forno a 350 F por 15-19 minutos, até que fique com uma cor dourada clara e sopre e seja colocado no meio. Deixe esfriar completamente até a temperatura ambiente. O biscoito pode ser assado com vários dias de antecedência.

Para fazer a cobertura:

• Bata o cream cheese com uma batedeira até ficar homogêneo. Adicione a geléia de morango e o açúcar em pó e bata até que tudo esteja bem misturado. Teste a cobertura e adicione mais açúcar, se desejar. Lembre-se de que ele será combinado com um biscoito e uma fruta, por isso não precisa ser super doce por si só. A cobertura pode ser feita com antecedência e armazenada na geladeira por até uma semana.

Para montar:

• Espalhe a cobertura em uma camada fina e uniforme na superfície do biscoito, deixando uma pequena margem ao redor das bordas. Coloque a fruta fresca em cima da cobertura no padrão de sua escolha. Não tenha medo de brincar com cores e formas!

• Em uma tigela pequena para microondas, misture a gelatina e a água e leve ao microondas por 15 segundos. Mexa até que a geléia esteja lisa e macia. Deve ter a consistência de um gel fino; se ainda estiver grosso o suficiente, adicione um pouco mais de água para diluí-lo. Use um pincel para espalhar esta cobertura sobre a fruta. Isso confere um brilho encantador e também impede que as frutas cortadas pareçam murchas e cansadas à temperatura ambiente.

• Corte a pizza em fatias e divirta-se! Guarde os extras em um recipiente hermético na geladeira. Esta pizza de frutas com ovos de Páscoa é melhor apreciada no dia em que é feita.

Se você quiser economizar algum tempo, use massa de biscoito de açúcar refrigerada e cobertura de creme de queijo cremoso (ou outro esmalte de sua escolha). Depois de montar a pizza de frutas, o biscoito tende a amolecer, então essa é uma sobremesa que eu mais gostei no dia em que foi feita. No entanto, os componentes podem ser fabricados com antecedência e mantidos por vários dias antes que você esteja pronto para montar a pizza.

Calorias 380kcal O | Carboidratos: 58Sol O | Proteína: 4 4Sol O | Gordura: 14Sol O | Gordura saturada: 8Sol O | Colesterol: 61mg O | Sódio: 246mg O | Potássio: 66.mg O | Açúcar: 35Sol O | Vitamina A: 515UI O | Vitamina C: 2.1mg O | Cálcio: 28.mg O | Ferro: 1.4mg