Pizza de chocolate com framboesa

Não consigo pensar em uma maneira melhor de exibir framboesas frescas do verão do que com camadas de chocolate.

Quero dizer é claro depois de você come sua fatia de frutas frescas da tigela.

(E com “tigela”, quero dizer tirá-lo da caixa de papelão no caminho de casa para o mercado do fazendeiro).

Sou eu, ou são as bagas Realmente bom esse ano? Eu não tive um único morango, cereja, framboesa ou mesmo um mirtilo que não seja absolutamente estelar. Tão maduro, suculento e bom para você. Então, vamos adicionar chocolate (outro alimento saudável, obviamente!)

A crosta desta pizza é um biscoito de açúcar e chocolate. A massa se junta rapidamente. Use os dedos para chutá-lo em um círculo de 6 cm e beliscar levemente os lados para criar uma borda para segurar o chocolate derretido.

Após o cozimento rápido no forno, polvilhe as gotas de chocolate sobre a massa imediatamente. Deslize tudo de volta ao forno por 1 minuto. Em seguida, use uma faca para espalhar as gotas de chocolate em uma única camada de chocolate derretido. Tão fácil! Não precisamos lidar com caldeiras duplas ou derreter o chocolate no microondas, o forno faz todo o trabalho para nós. Tudo o que fazemos é espalhar, espalhar e lamber a faca quando terminarmos. Espalhe, espalhe, lamba, espalhe. O tem?

Você pode completar sua pizza de chocolate com qualquer coisa que seu pequeno coração desejar. Eu usei coco torrado e amêndoas torradas para triturar. Polvilhei o chocolate branco derretido por cima. Estou sonhando com uma versão com mirtilos e raspas de laranja. Ou as cerejas e o chuvisco salgado de caramelo? Eu já estou fazendo você babar?

Ingredientes

Para a massa de biscoito de chocolate:

• 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 gema de ovo grande
• 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 xícara de farinha
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 1/8 colher de chá de fermento em pó

Para o resto:

• 1/4 de xícara de lascas de chocolate
• 2 colheres de sopa de coco ralado, torrado
• 2 colheres de sopa de amêndoas picadas, tostadas
• Um punhado de framboesas frescas, lavadas e secas.
• 1 onça. verdadeiro chocolate branco, derretido

Instruções

2. Pré-aqueça o forno a 350.
3. Faça a crosta primeiro: em uma tigela pequena, misture a manteiga, o açúcar, a gema de ovo e a baunilha. Mexa bem a mistura, borrando o açúcar na manteiga até que esteja bem misturada.
4. Polvilhe por cima a farinha, o cacau em pó e o fermento. Mexa até misturar, mas não misture muito. Coloque a mistura em uma assadeira ou forro de silicone. Forme a mistura em um disco redondo de 15 cm e, em seguida, use os dedos para fazer uma pequena borda na borda.
5. Asse por 9 minutos. Retire o biscoito do forno, polvilhe os pedaços de chocolate por cima e coloque-os imediatamente no forno. Deixe cozinhar mais 1 minuto para derreter os pedaços de chocolate. Quando você remove o biscoito do forno, os chips não parecem derretidos – use uma faca para espalhá-los e eles derreterão facilmente.
6. Cubra a pizza com coco, amêndoas e framboesas. Polvilhe chocolate branco por cima. Sirva em fatias.