Pesto Crostini de tomate –

Você sempre se pergunta como criar um lanche rápido que não é muito trabalhoso, mas parece muito bom? Pense em ingredientes frescos. Ingredientes frescos têm muita cor. Olhe da próxima vez que for ao supermercado, olhe para o corredor dos vegetais e deixe seus olhos atraírem a cor. Como ainda é verão aqui em Chicago, tenho bastante manjericão para tirar dos meus vasos de ervas. Fazer um pesto leva apenas alguns minutos. Portanto, este tomate Pesto Crostini pode ser montado em menos de 10 minutos, se você quiser.

Pesto Crostini de tomate

Eu não sou um grande fã de nozes, então deixo pinhões no meu pesto. O pesto é essencialmente manjericão e azeite. Você pode mudar seu pesto adicionando outras ervas frescas, como salsa ou alface. Quando faço meu pesto, estou apenas procurando uma boa consistência com um sabor de terra.

Este aperitivo leva um pouco mais do que os 10 minutos que mencionei no início deste post, porque eu amo grelhar meus tomates para obter um sabor extra. Eu gosto de comprar tomates vermelhos e amarelos pela cor. Simplesmente coloque os tomates em uma assadeira e cubra com azeite e sal kosher. Asse em fogo alto até formar bolhas. O assado dos tomates destaca uma doçura.

A placa final é tão fácil de montar. Espalhe o pesto na crostini e cubra com alguns tomates. Certifique-se de escolher cada cor de tomate. Para o visual, cubra os crostini finais com fitas de manjericão.

Pesto Crostini de tomate

2015-08-19 00:17:58

Rend .: 8 porções

Um aperitivo fresco de pesto e tomate assado em um crostini

Os ingredientes

1. 1 fatia de pão francês fatiado
2. 1/2 xícara de pesto, veja o link
3. 1 xícara de tomate vermelho e amarelo
4. 2 colheres de sopa de azeite
5. 1 colher de sopa de sal
6. Chiffonade de manjericão para decorar.

Instruções

1. Corte o pão e reserve.
2. Coloque os tomates em uma bandeja com sal e óleo.
3. Asse em forno a 400 graus por cerca de 30 minutos.
4. Para montar, pincele uma quantidade generosa de pesto na crostini.
5. Cubra com um tomate vermelho e um amarelo assado.
6. Finalize com a chifonada de manjericão.
7. Sirva e divirta-se!

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O elenco simples de personagens.

Os ingredientes

Tomates antes de grelhar.

Tomates na bandeja antes de assar

Crostini corta a preparação para o pesto.

Corte o Crostini com Pesto de Manjericão

O pesto crostini de tomate montado.