Penne com salsicha de frango chique e fitas de manjericão
Desculpe, mas tenho que contar minha triste história de sopa que aconteceu esta manhã antes de falar sobre esta receita de macarrão …
Eu sou um grande fã de Michael Chiarello. Fiquei empolgado ao experimentar uma sopa dela que vi em um de seus shows na semana passada intitulada Super Tuscan White Bean Soup. Parecia tão bom, mas foi bastante decepcionante. Passei a manhã cortando, fervendo, misturando e quase derramando uma lágrima quando acabei de jogar uma panela de 5 litros cheia de sopa na lata de lixo. Eu me considero bom em seguir receitas, então não tenho certeza do que deu errado, talvez meus grãos não fossem do tipo certo. O momento mais decepcionante é quando eu desperdicei aquele pacote de presunto de US $ 6,00, infelizmente! Eu fui experimentar o produto acabado e tinha um gosto de uma bagunça de calcário! Se você viu esse show, eu recomendaria não experimentar a sopa. Fico feliz por não ter desperdiçado meu manjericão fresco por cobertura!
Ok, para algo melhor. Eu tenho essa foto em arquivo por algumas semanas agora e este foi um ótimo jantar fácil durante a semana. Sei que algumas pessoas não gostam de salsichas, mas essa salsicha de frango que recebi do Trader Joes foi deliciosa. Havia pedaços de manjericão, parmesão e fontina dentro. Realmente animou este prato básico de massas. Eu também vi essas salsichas gourmet de frango em supermercados regulares, então se você estiver disposto a experimentá-las, este foi um ótimo jantar. Se preferir, você pode substituir salsicha por peito de frango cozido. Sirva com um pouco de pão de alho crocante quente e divirta-se!
Penne com salsicha de frango chique e fitas de manjericão
½ libra de macarrão penne de trigo integral, seco 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem 1/2 cebola branca finamente picada 1 pimenta vermelha picada 3 dentes de alho fresco, picado 4 salsichas de frango, variedade de opções, cortadas em fatias de 2,5 cm folhas de manjericão fresco, empilhadas e finas Fatias (chiffonade) 2-4 colheres de sopa de azeite extra-virgem Sal e pimenta a gosto
1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.
2) Em uma frigideira grande ou forno meio holandês, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o pimentão até amolecer, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e a linguiça. Cozinhe e mexa por mais 5 minutos. Adicione o macarrão cozido, as folhas de manjericão e 2-4 colheres de sopa de azeite. Tempere com sal e pimenta fresca a gosto.
