Pão quente de Páscoa: fácil de antecipar para a Sexta-feira Santa

Favorito ”Arquivo de dados médio =” https://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/04/wordpressomatic/md_hot-cross-buns.jpg ”arquivo de dados grande =” https://cocinarrecetasdepostres.net /wp-content/uploads/2019/04/wordpressomatic/md_hot-cross-buns.jpg ”class =” aligncenter ”tamanho completo wp-image-9167 src =” https://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads /2019/04/wordpressomatic/md_hot-cross-buns.jpg5ca1c074d164e.jpg ”alt =” Bolos quentes de Páscoa: antecipar a sexta-feira largura = = 690 ″ height = ”460 ″ srcset =” https: // cookrecetasdepostres .net / wp-content / uploads / 2019/04 / wordpressomatic / md_hot-cross-buns.jpg "http: size =" (largura máxima: 690px) 100vw, 690px "> Pães transversais quentes da Páscoa: Quando penso na Páscoa e nos alimentos que servimos, vários vêm imediatamente à mente. presunto Claro, mas também um arroz frutado frutado que amamos, ovos cozidos, nosso tradicional bolo de coco, ovos de Páscoa de chocolate ... e pãezinhos quentes. Não seria Páscoa sem eles. Embora as origens exatas dos muffins quentes não sejam claras, é geralmente aceito que elas remontam a um monge anglicano do século XII. Quem fez pães doces para os pobres na Sexta-feira Santa e esculpiu uma cruz em cada pão para celebrar o feriado da Páscoa? No entanto, o primeiro registro definitivo de hot cross buns vem de um texto dos séculos 16 e 17 que diz: "Sexta-feira Santa chega este mês, a velha corre, com um ou dois centavos de pão quente. ” Séculos depois, a rainha Elizabeth I limitou a venda de pãezinhos a 3 ocasiões específicas. O motivo, segundo a Smithsonian Magazines, diz: "Eles são sagrados demais para comer qualquer dia". "Em 1592, a rainha Elizabeth I decretou que os pães cruzados quentes não podiam mais ser vendidos em nenhum dia, exceto a Sexta-feira Santa, o Natal ou os funerais. Eles eram simplesmente especiais demais para serem comidos em qualquer outro dia. Para consertar isso, o FoodTimeline explica que as pessoas assavam os pães em suas próprias cozinhas, embora, se fossem pegos, tivessem que entregar todos os pães ilegais em suas instalações aos pobres ". Mas há mais uma teoria. Uma menção fascinante de uma origem anterior nos símbolos e costumes de Natal de Sue Ellen Thompson: "Quando os arqueólogos escavaram a antiga cidade de Herculano, no sudoeste da Itália, que foram enterrados sob cinzas e lava vulcânicas desde 79 EC, Eles encontraram dois pães pequenos, cada um com uma cruz, entre as ruínas. " Um pão quente quente cedo? Veja como fazer o seu próprio ... Mas primeiro. 2 maneiras de atravessar em Hot Cross Buns A cruz distintiva em pãezinhos quentes pode ser feita de duas maneiras. 1. gelo: O mais fácil dos dois cruzamentos. Ao fazer uma cobertura simples, você pode adicionar uma cruz com tubos depois de assar os pães. 2. Pastelaria: Espalhe o macarrão comprado na loja muito fino (cerca de 30 cm de espessura) e corte-o em tiras estreitas. Aplique a lavagem dos ovos nos pães antes de assar e coloque duas tiras em cada pão para formar uma cruz. Assar. Impressão Pães de Páscoa quentes Não é Páscoa sem pão quente. Você pode comprá-los, mas eles nunca serão tão bons quanto os que você faz para si mesmo! É assim que… Autor: Stephanie Wilson Desempenho: 24 pães transversais quentes Os ingredientes 1 xícara de leite integral morno 1/2 xícara de manteiga derretida (1 bar) 1/2 xícara de açúcar 4 xícaras de farinha de trigo 1 colher de chá de sal 2 pacotes de fermento instantâneo ou fermento de ação rápida (5 colheres de chá) 1 colher de chá de pimenta da Jamaica 1/2 colher de chá de canela em pó 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída 2 ovos grandes 1/2 xícara de passas ou passas secas 2 colheres de chá de casca de laranja fresca ralada Lavagem de ovos clara de ovo 1 colher de sopa de água 2 colheres de sopa de açúcar superfino Cruzes Massa de pastelaria ou cobertura comprada em loja Formação de gelo (Se usado) 1 xícara de açúcar de confeitaria 2 colheres de chá de baunilha 4 colheres de chá de leite Instruções Misture o leite morno, a manteiga derretida, o açúcar e o sal. Na tigela da batedeira, misture 2 xícaras de farinha, fermento, passas ou passas, casca de laranja, pimenta da Jamaica, canela e noz-moscada. Em seguida, adicione os ovos e aqueça a mistura de leite. Usando o remo, misture, adicionando gradualmente a farinha restante (mais se necessário) até formar uma massa. Alterne para o gancho de massa e continue misturando e amassando por mais 4 minutos ou até formar uma massa macia e elástica que se afasta do lado da tigela. Adicione farinha adicional em incrementos de 1 colher de sopa, conforme necessário. Embora você possa pular esta etapa, eu gosto de remover a massa da tigela para uma superfície enfarinhada e amasse à mão brevemente para obter uma textura suave. Coloque a massa em uma tigela levemente untada e gire para untar a parte superior. Cobrir; Deixe crescer até a massa dobrar (cerca de 1 hora a 1-1 / 2 horas). Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada; Faça uma busca detalhada para remover as bolhas de ar. Divida a massa em 2 partes e modele-a em dois troncos de 12 polegadas. Corte cada tronco em 12 partes iguais. Forme cada pedaço em uma bola lisa e coloque em uma assadeira forrada com manteiga ou pergaminho. Cobrir; Deixe repousar até dobrar, cerca de uma hora a mais. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 375 graus. Cruzes de pastelaria: Quando a massa aumentar uma segunda vez, estenda a massa pronta muito fina (com cerca de 1/8 de polegada de espessura) e corte-a em tiras finas. Pouco antes de assar, pincele os pães com o ovo e coloque duas tiras de massa em cada topo para formar uma cruz; Apare as pontas com o fundo dos pãezinhos. Se você está fazendo uma cruz de glacê , pule esta etapa, mas pincele os pães com ovo antes de assar. Lavagem do ovo: Em uma tigela pequena, misture a clara de ovo, a água e o açúcar. Usando um pincel, pincele a parte superior de cada pão com o ovo. Assar: Asse os pães no centro do forno pré-aquecido por 12 a 15 minutos ou até dourar levemente. Não asse os pães. Transfira os pães para uma gradinha para esfriar. Passagens de gelo: Bata os ingredientes até ficar homogêneo. Transfira a cobertura para um saco de confeitar (ou um saco de sanduíche com um ponto muito pequeno cortado no canto) e coloque um "X" em cada pão gelado. Para fazer adiante: Estes Hot Cross Buns são fáceis de congelar. Quando estiver frio, e antes de colocar a cobertura de gelo, envolva-a em filme plástico e lave-a; Guarde no congelador. Quando estiver pronto para servir, remova o plástico e reaqueça os pães embrulhados em papel alumínio em um forno a 325 graus até aquecer completamente. Se você usar gelo, siga as instruções acima antes de servir. Manteiga de mel 1 pedaço de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 2 ½ colheres de sopa de mel 1 colher de sopa de sal grosso Usando uma batedeira, bata a manteiga e o mel até ficar homogêneo. Dobre delicadamente o sal com uma espátula de borracha. Sirva macio ou em temperatura ambiente. 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