PÃO PLANO DE FRANGO GRELHADO CASEIRO
Eu tenho uma receita fácil e divertida de jantar de verão para compartilhar com todos vocês hoje. Meu marido me levou para jantar no Olive Garden há algumas semanas e eu tinha um aperitivo chamado Grilled Chicken Flat Bread. Estava delicioso e fiz questão de analisá-lo enquanto comia, para poder ir para casa e recriar o prato!
Fiz alguns ajustes em um esforço para torná-lo um pouco mais saudável. Eu usei esta receita de pão sírio de Allrecipes.com que usa metade da farinha de trigo integral. Eu também usei um molho de alho branco em vez de Alfredo. É um molho realmente bom e na noite anterior tivemos muitas massas. Os ingredientes que você usa podem variar. Eu acho que quase tudo no jardim agora seria um ótimo complemento! Eu tinha ficado sem abobrinha, mas adorava os corações de alcachofra, o tomate fresco e a pimenta em fatias.
A receita de pão sírio é um guardião! Fiz a nossa bem fina, mas o prato estava enchendo o suficiente, acho que não mudará de espessura no futuro. A receita veio muito rapidamente e a massa foi muito fácil de trabalhar. Todo o processo levou cerca de 30 minutos e eu tenho o suficiente para 2 jantares! Nós usamos 6, então eu tenho 6 esperando no freezer para a próxima refeição.
Então aqui está …
Pão caseiro de frango grelhado
Molho de alho branco {Receita do molho Mornay modificada no livro de receitas I Do}
- 2 colheres de manteiga
- 1 1/2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de alho picado
- 3/4 xícara de caldo de galinha
- 3/4 xícara de leite
- 1/4 xícara de queijo parmesão
- Sal pimenta
Derreta a manteiga em uma panela. Bata a farinha, adicionando o caldo de galinha à medida que a mistura farinha / manteiga engrossa. Continue adicionando caldo e mexendo para manter o molho suave. Adicione gradualmente o leite. Continue mexendo. Adicione o alho e uma pitada de sal e pimenta. Aqueça apenas até ferver, até o molho engrossar.
{Nota: dobrei esta receita e usei metade da massa de fettuccine de frango grelhado na primeira noite. Fiz esses pães na noite seguinte, usando o restante do molho e o restante frango grelhado. Apenas uma ideia!}
Idéias de cobertura:
- frango grelhado
- queijo mussarela
- queijo parmesão
- fatias de tomate fresco
- pimenta em fatias
- azeitonas fatiadas
- corações de alcachofra marinados
- manjericão fresco
- linguiça grelhada
- abobrinha fatiada
- o que você quiser !!
Pão achatado:
- 1 1/3 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 1/3 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de leitelho, em temperatura ambiente {usei cerca de 3/4 de colher de sopa de suco de limão em leite normal, em vez de leitelho}
Misture todos os ingredientes e amasse a massa por 30 segundos em uma superfície bem enfarinhada.
Corte a massa em 12 segmentos. Cubra as seções de massa para evitar que sequem. Enrole os segmentos de massa em bolas e dê um tapinha em um círculo plano. Usando um rolo, achatar a massa em 6-8 “círculos. Coloque em uma assadeira untada.
Asse em forno pré-aquecido a 350 graus por 5 minutos. Adicione os ingredientes e asse por mais 7-8 minutos.
Usei o forno para tudo, mas você pode cozinhar o pão sírio e as pizzas no fogão, se quiser. Eu imagino que você pode até grelhá-los para evitar aquecer a casa! Fiz algumas com coberturas mais adequadas para crianças, assim como algumas para meu marido e eu, com coberturas mais aventureiras. Aproveitar!
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