Pão de macaco caseiro

Este pão de macaco caseiro é um pão clássico separado! É feito com massa doce caseira e coberto com uma dose saudável de açúcar de canela! O fundo da panela é recheado com uma mistura de manteiga e açúcar mascavo derretido, que torna os melhores pedaços de pão de macaco a melhor parte de tudo! Procurando um pão de macaco rápido com 5 ingredientes? Eu tenho você coberto.

pão de macaco

Pão de macaco é uma sobremesa bastante popular, pelo menos na minha casa. Na verdade, é um dos meus favoritos de todos os tempos! Hoje, hoje, estou deixando de lado as latas de biscoitos compradas na loja e fazendo pão de macaco caseiro com uma massa doce que pode ser batida em 15 minutos.

Eu tenho que ser sincero com você por um minuto … abrir aquelas latas de biscoitos me assusta! Seguro a lata o mais longe possível de mim, fecho meus olhos com força e depois aperto a costura. Por favor, diga-me que não sou o único que odeia estourar latas de biscoitos!

Como fazer pão caseiro de macaco

Eu gosto de adicionar o fermento, a água morna e o açúcar em uma tigela e deixe descansar por 5 a 10 minutos até formar espuma. Se o fermento não ficar espumoso, descarte a mistura e comece novamente, porque o fermento não foi ativado. Às vezes isso acontece se o fermento foi armazenado à temperatura ambiente ou se a água está muito quente.

Enquanto você espera o fermento ficar espumoso, pegue uma tigela e aqueça o leite e a manteiga. Só o coloco no microondas, mas também em uma panela pequena. Se você estiver fazendo isso em uma panela, aqueça até que as bolhas comecem a se formar nas bordas externas. Não deixe ferver.

Adicione a mistura de fermento e a mistura de leite à tigela da batedeira. Adicione um pouco mais de açúcar e mexa. Despeje a farinha de pão e bata com o gancho de massa até que o pão se junte e forme uma bola lisa. Se você não tiver uma batedeira, fique à vontade para amassar com as mãos em uma superfície enfarinhada até obter uma bola lisa. Cubra a massa com óleo vegetal, coloque uma toalha de cozinha por cima e deixe crescer até dobrar.

Aqueça o açúcar mascavo e a manteiga em uma panela até que a manteiga derreta. Despeje em uma frigideira untada e comece a trabalhar na massa. Bata a massa e estenda-a até cerca de uma polegada de espessura em uma superfície enfarinhada. (Este é um bom momento para remover qualquer agressão!) Corte a massa em tiras de 2,5 cm e siga na direção oposta cortando tiras de 2,5 cm. Estes não precisam ser perfeitos. Acabei de observar minhas medidas! Você deve ter pequenos quadrados.

Enrole os pedaços de massa em uma tigela de canela e açúcar e coloque-os na embalagem preparada. É facil.

Fazendo pão de macaco caseiro

Este é um dos meus truques favoritos, porque funciona perfeitamente quando você está ocupado. Para fazer a massa com um dia de antecedência, comece fazendo a massa. Depois que a bola de massa lisa se formar, cubra-a com óleo vegetal, cubra-a com filme plástico e coloque-a na geladeira. No dia seguinte, coloque-o em uma área quente e deixe crescer até dobrar. Levará várias horas, pois você deve primeiro atingir a temperatura ambiente.

Dicas para fazer pão de macaco

• Se os pedaços superiores do pão começarem a escurecer demais no forno, cubra-os com um pedaço de papel alumínio.
• Deixe o pão de macaco descansar por até 5 minutos na panela após o cozimento. Se prolongado, o açúcar mascavo adere ao fundo da panela.
• Use um prato de servir / bolo com uma borda externa elevada para evitar que o xarope de açúcar mascavo derrame em todos os lugares.
• Pão de macaco é ainda melhor no segundo dia. O pão está completamente amolecido e os sabores realmente absorvem o pão.

Adicione frutas e nozes para diferentes variações de sabor:

• Pão de banana e macaco: Adicione as bananas fatiadas em cima da mistura de manteiga com açúcar mascavo antes de adicionar os pedaços de massa.
• Mirtilo e pão de macaco: Misture cranberries frescos adicionando pedaços de massa de canela revestidos com açúcar
• Pão de framboesa e macaco: misture framboesas frescas com pedaços de massa revestidos com açúcar e canela
• Pão de nozes: Adicione as nozes-pecã por cima da mistura de manteiga e açúcar mascavo antes de adicionar os pedaços de massa.

Se você gosta de Monkey Bread, vai adorar!

Polvilhe Pão de Macaco

Pão de macaco fácil

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra chave: Pão de macaco caseiro

Adição

• 1/2 copo manteiga salgada ao cubo
• 1 copo açúcar mascavo cheio

Um pão

• 3/4 copo agua morna. 110 °
• 1 T. levedura seca
• 1 copo leite evaporado
• 1/2 copo manteiga ao cubo
• 1/2 copos + 1 colher de chá de açúcar granulado dividido
• 5 1/4 xícaras de farinha de pão dividido
• 1 T. azeite vegetal
• 1/2 copo açúcar granulado
• 4 4 colher de chá canela moida

Um pão

1. Em uma tigela pequena, adicione o fermento, água morna e 1 colher de chá de açúcar. Deixe em infusão por 5-10 minutos até obter espuma.

2. Em uma panela média, adicione a manteiga e o leite. Coloque em fogo médio até formar bolhas nas bordas da panela e a manteiga derreter completamente.

3. Adicione a mistura de fermento e a mistura de leite a uma tigela com um gancho de massa.

4. Adicione o açúcar restante e misture.

5. Adicione 5 xícaras de farinha de pão e amasse até a massa se separar dos lados da tigela e formar uma bola lisa de massa.

6. Regue o óleo vegetal sobre a massa. Enrole a massa na tigela até que ela esteja completamente coberta com óleo vegetal.

7. Cubra com um pano de prato e coloque-o em um local quente para se levantar. Gosto de ajustar o forno a 200 graus e colocar a tigela no centro da parte de trás do fogão.

8. Quando a massa dobrar, bata para baixo.

9. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Pulverize sua frigideira com spray de cozinha antiaderente. Separe e cubra para ir para a panela.

Adição

1. Em uma panela média em fogo médio, adicione a manteiga e o açúcar mascavo. Deixe a manteiga derreter, mexendo ocasionalmente.

2. Depois que a manteiga derreter, despeje a cobertura na panela preparada.

3. Polvilhe uma superfície de trabalho limpa com 1/4 de xícara de farinha.

4. Estenda a massa com uma espessura de 1 polegada.

5. Corte a massa em quadrados de 2,5 cm. Eles não precisam ser perfeitos!

6. Em uma tigela média, adicione o açúcar e a canela em pó. Mexa para combinar.

7. Enrole os quadrados de 1 polegada na canela e açúcar. Eu costumo fazer cerca de 15 peças por vez.

8. Adicione a massa coberta de canela e açúcar à panela.

9. Quando a massa estiver coberta e colocada na panela, cubra com uma toalha de chá e deixe crescer por 30 minutos.

10. Coloque no forno pré-aquecido e asse por 50 minutos. Se a massa ficar muito marrom por cima, coloque um pedaço de papel alumínio sobre a massa.

11. Retire do forno e deixe descansar por não mais de 5 minutos.

12. Coloque uma panela com uma borda elevada na bandeja e gire-a para que ela fique sobre o balcão.

13. Remova o pão de macaco da panela levantando primeiro um lado da panela e depois o outro lado.

14. Deixe esfriar e sirva!

conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.