Pão De Limão Vitrificado
Pão de limão com toques de cardamomo e mel, com cobertura de limão, açúcar e mel. Este bolo de pão de limão simplesmente tornará o seu dia melhor.
Crédito da fotografia: Elise Bauer
Pão de Limão Torna Tudo Melhor
Há uma razão pela qual a comida reconfortante é chamada de comida “reconfortante”.
É para aqueles dias em que você atinge todos os sinais vermelhos, quando fica no telefone o dia todo tentando consertar uma situação que nunca deveria ter quebrado em primeiro lugar, quando todas as tentativas de qualquer coisa são frustradas de alguma forma, e tudo o que você deseja fazer é rastejar de volta para a cama, puxar as cobertas sobre a cabeça e voltar para a terra dos sonhos com os pôneis, gatinhos e arco-íris (onde espero que eles não estejam perseguindo você em algum filme torcido e assustador, gatinho que virou gatinho , tipo de maneira).
Este pão de limão glaceado, na verdade um bolo de chá, é perfeito para espantar os resmungões.
É leve, úmido, cítrico, com apenas um toque de mel e cardamomo.
Se a magia da cozedura pode produzir este pão de limão, então tudo é possível e amanhã é um novo dia.
Receita de pão de limão glaceado
Dica: os ovos crescem melhor quando estão na temperatura ambiente. Se você está com pressa e quer ovos frios, coloque-os em uma tigela com água morna (não quente, morna) por alguns minutos antes de usar.
* Não amoleça a manteiga no microondas. Deixe um pedaço de manteiga na bancada da cozinha por uma hora ou coloque entre dois pedaços de papel manteiga e enrole com um rolo para amolecer.
Ingredientes
- 4 onças (1 palito ou 8 colheres de sopa) de manteiga amolecida *
- 1 xícara menos 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de mel
- 2 ovos (temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1/2 xícara de leite integral
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícaras de farinha
- 1/2 colher de chá de cardamomo moído
- 1 colher de chá de fermento em pó
Esmalte
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/3 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de mel
Método
1 Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte com manteiga uma forma de pão de 4×8 polegadas.
2 Bata a manteiga até ficar cremosa, cerca de 2 minutos. Adicione o açúcar e o mel, continue batendo até ficar cremoso, mais alguns minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo a cada adição para incorporar. Em velocidade baixa, bata lentamente o leite. Não se preocupe se a mistura parecer um pouco coalhada. Misture as raspas de limão.
3 Peneire a farinha, o sal, o cardamomo e o fermento. Adicione aos ingredientes molhados, batendo até ficar homogêneo.
4 Coloque a massa na assadeira preparada e leve ao forno por 1 hora a 350 ° F.
5 Enquanto o pão de limão está assando, prepare a cobertura. Aqueça os ingredientes da cobertura – suco de limão, açúcar, mel – em uma panela pequena até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
6 Depois de tirar o pão do forno, faça furos em toda a parte de cima com um espeto fino (isso ajudará a penetração do verniz). Espalhe a cobertura com uma colher enquanto o pão ainda está na assadeira e ainda quente. Deixe esfriar por 10 minutos antes de retirar da assadeira e fatiar para servir.
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Elise Bauer
Elise Bauer é a fundadora da Simply Recipes. Elise lançou o Simply Recipes em 2003 como uma forma de acompanhar as receitas de sua família e, ao longo do caminho, transformou-o em um dos sites de culinária mais populares do mundo. Elise se dedica a ajudar os cozinheiros domésticos a terem sucesso na cozinha. Elise é graduada pela Stanford University e mora em Sacramento, Califórnia.
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