Pão de chocolate “bolos” com massa de biscoito e migalhas

1 caixa de mistura de bolo amarelo

2 ovos grandes

1/4 de xícara de óleo vegetal

3/4 xícara de água

1 xícara de mini lascas de chocolate

Bolo de chocolate, massa, massa, migalhas

1 stick (8 colheres de sopa) de manteiga macia sem sal

1/2 xícara de açúcar granulado

1/2 xícara de açúcar mascavo

1 colher de chá de extrato de baunilha puro

1 xícara de farinha de medalha de ouro para todos os fins

1/2 colher de chá de sal kosher

1 xícara de mini lascas de chocolate

3 colheres de sopa de manteiga derretida

açúcar em pó para polvilhar

xarope de bordo para regar

1. Coloque a mistura para bolo, os ovos, o óleo e a água na batedeira, misture em fogo médio até ficar bem combinado. Adicione as mini lascas de chocolate e transfira para uma tigela grande.

2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Usando uma colher, coloque a massa de bolo no centro da panela quente, cerca de 3 colheres de sopa. Com uma colher, distribua em um círculo redondo. Deixe cozinhar por 3-4 minutos de cada lado ou até dourar. Vire e cozinhe por mais 1-2 minutos, até ficar totalmente cozido. Transfira para o suporte de bolo. Continue cozinhando “bolos” na panela até preparar a quantidade desejada.

2. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

3. Para preparar a massa, coloque a manteiga e o açúcar em uma batedeira, mexendo em fogo médio por 3 minutos. Adicione a baunilha, depois a farinha, o sal e as raspas de chocolate, mexendo em fogo baixo. Regue lentamente a manteiga derretida até ficar bem misturada. Despeje algumas colheres de massa sobre os “bolos” de pão e asse por 5 minutos para derreter. Eliminar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e regue com xarope de bordo. Desfrutar!

Faz 3-4 dúzias de “bolos” de pão

* Prepare a quantidade de panquecas que você precisa no dia 1, depois leve à geladeira as sobras e use-as para outro uso.