Pão de canela

Pão de canela para iniciantes é o tipo de bolo de café para vencer a fobia do fermento. É tão simples que você pode fazê-lo com as crianças em uma tarde!

Esta é uma publicação patrocinada em nome da Fleischmann’s® Yeast. Sou embaixador do blog Bake a Little Extra, patrocinado pelo Fleischmann’s® Yeast. São todas as minhas opiniões.

Eu não sou realmente quem vai a resoluções, no começo do ano ou em qualquer outro momento. Não que eu tenha um problema com as pessoas, apenas me conheço. A mudança no estilo de vida não pode ser repentina, completa e forçada. Eu tenho que relaxar

Durante o ano passado, lidei com muitas coisas que nunca pensei que faria. Eu tenho um ciclo de rotação para a minha casa, e eu uso o tempo todo. Depois de me tornar um tipo de eremita quase imediatamente depois de deixar meu emprego de professor para fazer um MBA em tempo integral, agora me forço a sair de casa quase todos os dias, seja para atividades com Elle ou para minha santa e solitária carreira do alvo. Todos os pais que ficam em casa precisam de viagens como essa, certo?

E uma das coisas de que mais me orgulho em 2015 é lidar com meu medo de fermento. Fiz rolos de canela e maçã com rolinhos de caramelo e batata e rolinhos de nozes e mel com facilidade. Quando você trabalha com produtos de qualidade, como o Levis RapidRise ™ da Fleischmann, pronto para agitar toda vez que você abre a embalagem, é fácil superar seus medos.

E eu quero o mesmo para você em 2016. Então, estamos relaxando. Com deliciosos e deliciosos pães de canela e nozes para iniciantes.

Todo mundo tinha pão separado (às vezes chamado de pão de macaco) em algum momento. E existem milhares de variações, incluindo alho e queijo saborosos. Mas sou fã da receita original, e é isso que estamos fazendo aqui. Exceto que eu queria um sabor mais profundo e mais terreno à receita deste Fleischmann’s®, então mudei um pouco para adicionar um pouco de açúcar mascavo, nozes e uma garoa de cobertura de creme de queijo doce. Como alguém pôde resistir a essa combinação?

Este é um daqueles brindes assados ​​que é adequado para café da manhã, café ou 15:00 quando você está desesperado por um estímulo para poder jantar com sua xícara de chá. O mais maravilhoso é que você pode preparar a massa com antecedência. Se você tem um ótimo brunch? Faça esta massa de pão Pull-Apart na noite anterior. Você estará pronto para começar logo de manhã, e Pressione o botão de repetição pelo menos uma vez antes da chegada dos convidados. E se você assar um pouco mais, poderá enviar seus convidados para casa com algumas peças para desfrutar mais tarde.

Agora, eu sei que muitas receitas para o Pão de Macaco exigem esses tubos de massa de biscoito. Não sou estranho a um atalho e não direi que você deveria Nunca Faça isso. Mas peço que faça massa fresca e caseira para este bolo pelo menos uma vez na vida. Os sabores são muito melhores! Há um sabor mais profundo do fermento que simplesmente não pode ser correspondido por esse tubo de atalho. Especialmente porque essa massa é incrivelmente fácil de fazer.

Eu fiz este lindo pão de canela e nozes para iniciantes no início da manhã com meu bebê. Seu pai ainda estava dormindo profundamente, então fomos trabalhar cedo na cozinha. É realmente fácil para uma criança pequena. Quando Eric saiu da cama, este bolo de café estava borbulhando em nosso forno, aromas celestiais flutuando por toda a nossa casa. Eu gosto de lembrar ao homem por que ele se casou comigo, é o que estou dizendo.

Mas também preparar esse café da manhã para minha doce família é algo que me dá muita alegria. Criar um delicioso café da manhã com nada além de farinha, água, fermento, açúcar e manteiga é mágico para mim. Se você gosta de assar tanto quanto eu, tenho certeza de que sente o mesmo. Você tem que experimentar este pão de canela e nozes para iniciantes, quer esteja começando ou seja um padeiro experiente, você vai adorar!

Ingredientes

• 3-1 / 4 a 3-3 / 4 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 pacote de levedura Fleischmann’s® RapidRise
• 1 colher de chá de sal
• 3/4 de xícara de leite (integral, 2%, 1% OU desnatado)
• 1/4 xícara de água
• 1/4 xícara de manteiga ou margarina
• 1 ovo grande
• 3/4 de xícara de açúcar granulado
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de canela Spice Islands® Saigon em pó
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina, derretida
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 4 onças de queijo creme, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar em pó, peneirado
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
• 2-3 colheres de sopa de leite

Instruções

1. Misture 2 xícaras de farinha, açúcar, fermento seco e sal em uma tigela grande e mexa para misturar.
2. Misture o leite, a água e a manteiga em um recipiente para microondas. Microondas em ALTO em incrementos de 15 segundos até ficar muito quente, mas não quente ao toque (120 ° a 130 ° F. A manteiga não derrete completamente).
3. Adicione à mistura da farinha com o ovo. Bata 2 minutos em velocidade média na batedeira, raspando a tigela ocasionalmente.
4. Adicione 1 xícara de farinha; bata 2 minutos em alta velocidade, raspando a tigela ocasionalmente.
5. Adicione bastante farinha restante para que a massa faça uma bola.
6. Amasse na superfície levemente enfarinhada até que a massa fique lisa, elástica e para trás quando pressionada levemente com 2 dedos, cerca de 6 a 8 minutos.
7. Cubra com uma toalha; Deixe descansar por 10 minutos. Para o recheio, misture os açúcares e a canela em uma tigela rasa.
8. Corte a massa em 36 pedaços.
9. Mergulhe cada pedaço na manteiga derretida e enrole a mistura de canela e açúcar.
10. Coloque-o em um recipiente tubular canelado que tenha sido generosamente pulverizado com óleo de pulverização.
11. Polvilhe nozes entre cada camada de bolinhos.
12. Misture o restante da manteiga e o açúcar e regue sobre os pães.
13. Cubra com uma toalha; Deixe crescer em um local quente até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos.
14. Asse em forno pré-aquecido a 375ºF por 25 a 30 minutos ou até que os rolos fiquem dourados.
15. Leve à geladeira por 5 minutos e depois invista em uma travessa.
16. Prepare a cobertura: Em uma tigela média com uma batedeira, bata o queijo creme e o açúcar em pó até ficar homogêneo. Adicione a baunilha e 1 colher de sopa de leite, mexendo até ficar bem combinado. Adicione gradualmente mais leite, uma colher de chá de cada vez, até atingir a consistência desejada. Polvilhe gelo sobre o pão quente. Sirva imediatamente.

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