pão com pepitas de chocolate
Biscoitos de chocolate, estilo pequeno lote. Receita de pão de creme que faz apenas 4 pães perfeitos cravejados com lascas de chocolate.
Eu me considero famoso pelos meus scones (na minha opinião, de qualquer maneira), e vocês estão pedindo mais variações.
Minha busca por uma ótima receita de bolo de esponja começa com o desejo de um bolo de café da manhã sem tanto açúcar quanto um muffin. Eu amo ótimos bolos, especialmente bolos de café , os bolos de banana e chocolate de uma tigela e o muffins de gengibre eles não são apenas para os feriados.
No entanto, eu costumo comer muffins de sobremesa em vez de café da manhã. Não que eu seja santa e evite açúcar pela manhã, é que meu chá tem mel suficiente para cobrir minhas bases de açúcar logo de manhã. Então, um bolo levemente menos doce no café da manhã me parece perfeito.
Como fazer pãezinhos de chocolate:
Faço meus pães da maneira certa, com todo o creme espesso. Honestamente, é dessa maneira que sua padaria favorita também os faz. Não confio em receitas de pão que não usem todo o creme espesso. O creme deixa os pães macios, macios e deliciosos. Além disso, estamos fazendo apenas um pequeno lote de 4 pãezinhos, então esses são um tratamento ocasional.
Todo bom pão deve ser esquisito, e o que os torna esquisitos é o método dos cookies. Se você já fez biscoitos, sabe que a manteiga deve ser transformada em farinha até obter o tamanho de pequenos pedaços. Se você quiser experimentar seus cookies pela primeira vez, tente meu biscoitos pequenos !
O método de espalhar manteiga na farinha com um liquidificador de pastelaria Duas facas de manteiga ou até os dedos deixam os pães fofos e inchados no forno. Quando o ar quente do forno atinge os pedaços de manteiga, a água da manteiga evapora e cria vapor, deixando uma bolsa de ar escamosa.
Os pães são realmente uma coisa de beleza, e eu amo que minha receita seja feita em uma tigela. Esta receita é semelhante à minha Scones de limão , mas hoje estamos usando lascas de chocolate!
Se você quiser, esses muffins de chocolate são ótimos com o sabor de 1 laranja. Em seguida, use o suco de meia laranja para fazer uma cobertura de açúcar em pó, se quiser!
Para mim, basta o modo como as lascas de chocolate saem do forno em poças de chocolate recheadas com massa folhada. Mas, perseguir seus sonhos de chocolate e laranja, se você quiser!
Segredos de muffin em estilo de padaria:
Como o menor recipiente de creme que podemos comprar é meio litro, estamos aplicando creme extra aos pães antes de assar. Depois, polvilharemos generosamente com açúcar grosso. Ele turbinado açúcar Chunky dá um toque extra aos pães por cima, e é um pequeno segredo de padaria.
Esta receita usa apenas uma gema de ovo; verifique meu receitas que usam claras de ovos extras usar sobras.
Espero que você goste desta receita de bolos de chocolate. Eu posso pensar em muitos outros casos em que eu preciso de apenas um pequeno lote de bolos em vez de um grande, certo? Se uma receita de bagel produz apenas 4 pães, é mais provável que você os faça com mais frequência do que uma receita que produz uma dúzia ou mais de pães.
Não é que não possamos compartilhar pães ou guardar sobras no freezer, apenas que há algo satisfatório em usar uma tigela para fazer um pequeno lote de pães que serão comidos no mesmo dia. Assar em pequenos lotes me deixa feliz, e você?
Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozimento 14 minutos
Tempo total 29 minutos
Os ingredientes
- 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de manteiga, sem sal, frio
- 1/3 xícara + 2 colheres de sopa de creme de leite, mais extra para escovar
- 1 gema de ovo grande
- 1/4 de xícara de chocolate meio amargo
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento.
- Pique a manteiga e adicione-a à mistura de farinha. Coloque a manteiga na mistura da farinha até que esteja uniformemente distribuída e menor do que as ervilhas. Use duas facas, um cortador de massa ou suas mãos.
- Em seguida, adicione o creme de leite e a gema de ovo em uma tigela pequena e misture. Despeje sobre a mistura de farinha e mexa até formar uma massa desgrenhada. Não misture demais, incorpore bem as coisas.
- Adicione as gotas de chocolate e mexa levemente para combinar.
- Retire a massa, coloque-a na assadeira forrada com papel manteiga. Use o calor das suas mãos para fazê-las grudar em um círculo.
- Corte o círculo de massa em 4 pedaços. Pincele cada peça com creme extra pesado por toda parte.
- Asse por 13 a 15 minutos, até que o palito inserido saia limpo e levemente dourado nas bordas.
- Deixe esfriar alguns minutos antes de servir. Esses pães permanecerão cobertos por até 2 dias no balcão. Para reaquecer, use uma torradeira para assar em vez do microondas.
Notas
Você também pode adicionar casca de laranja à massa para fazer bolos de chocolate e laranja. Delicioso!
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Informação nutricional:
Desempenho:
4
Tamanho da porção:
1 Valor por proporção: Calorias: 402 Gordura total: 20 g Gordura saturada: 12 g Gordura trans : 0 g Graxa insaturado: 7 g Colesterol: 132 mg Sódio: 358 mg Carboidratos: 50 g Fibra: 2 g Açúcar: 19 g Proteína: 7 g
