Panquecas de abóbora com nozes e xarope de arco
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Leves e macias, cheias de sabores sazonais de canela, gengibre, noz-moscada e cravo, estas deliciosas panquecas de abóbora são o tratamento perfeito para o café da manhã, coberto com nozes assadas e xarope de bordo quente.
Assim que a abóbora começa a encher o mercado, estou enchendo latas de abóbora para fazer guloseimas doces e saborosas. E café da manhã não é excepção. A abóbora também é deliciosa no café da manhã!
Panquecas de abóbora com nozes e xarope de bordo
Os ingredientes
1 xícara de farinha 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal 1 1/2 colheres de sopa de açúcar 1/2 colher de chá de canela 1/2 colher de chá de gengibre 1/8 colher de chá de noz-moscada ralada na hora 1/8 colher de chá de cravo em pó 1 ovo 1 xícara de leite 1/2 xícara de purê de abóbora pura 3 colheres de sopa de óleo de canola
Tempero : 1/4 xícara de nozes, torradas e frutas de sua escolha. Nós sempre amamos mirtilos de manhã e quem poderia resistir a um pouco de lascas de chocolate?
Instruções
Em uma frigideira pequena e seca, tostar as nozes, mexendo sempre até dourar levemente, cerca de 3-4 minutos. Deixou de lado.
Peneire a farinha, o fermento, o sal, o açúcar, a noz-moscada e o cravo em uma tigela pequena. Em uma tigela separada, bata o ovo, o leite e a abóbora até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo. Adicione a mistura de farinha e mexa até combinado.
Aqueça uma frigideira ou frigideira grande em fogo médio-alto. Cubra com óleo ou spray de óleo. Adicione a mistura de panqueca, 1/4 de xícara de cada vez ou o tamanho desejado. Cozinhe até que as bordas estejam ligeiramente afastadas e as bolhas se formem uniformemente por cima, cerca de 1 a 2 minutos. Vire a panqueca e cozinhe o segundo lado até dourar. Coloque-os em uma travessa quente e continue a fazer panquecas com a massa restante.
Sirva decorado com nozes assadas e xarope de bordo quente.
