Panna Cotta de manjericão e coco Esta panna cotta de coco cremosa e leve é muito simples de fazer e é uma ótima combinação de sabores que funcionam muito bem juntos.
Esta deliciosa, cremosa e leve panna cotta de coco com sabor de manjericão pode parecer bastante incomum, mas a combinação de coco doce e manjericão picante faz maravilhas. Esta receita de sobremesa leve é perfeita se você tiver convidados para o jantar. Demora 40 minutos no total, bem como o tempo de preparação, mas vale a pena esperar. Decore suas panna cottas de coco com raspas de limão e divirta-se!
Ingredientes
- Creme duplo 600ml
- 165 ml de creme de coco
- Aproximadamente 15 g de folhas e caules de manjericão fresco
- 2 folhas de limão secas, opcional
- 3 folhas de gelatina
- 60 g de açúcar em pó
- 1 limão grande ou 2 limas pequenas, raspas e suco
- Servir:
- Lascas de limão fresco e folhas de manjericão, opcionais
- Coulis de manga (ver dica)
- 6 moldes de dariole de 120 ml, levemente oleados
Método
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Despeje o creme de leite e o creme de coco em uma frigideira e adicione as folhas de manjericão e limão, se usadas. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos, até reduzir para aproximadamente 600 ml.
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Coloque as folhas de gelatina em uma tigela de água fria e deixe de molho por 5 minutos. Aperte-os e adicione-os à mistura de creme, juntamente com as raspas de açúcar e limão. Mexa bem até a gelatina se dissolver. Adicione o suco de limão (cerca de 7 colheres de chá). Deixe por 10 minutos e coe em uma jarra. É bom ver se você precisa de mais cal.
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Despeje nos moldes em uma bandeja. Refrigere até ficar pronto por 4 horas ou durante a noite.
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Para servir seus coqueiros de coco: Mergulhe os moldes em água quente por alguns segundos e separe delicadamente as laterais de cada panna cotta do molde com as pontas dos dedos. Transforme-os em pratos individuais e cubra com fatias de limão. Coloque o molho e polvilhe algumas folhas de manjericão.
O melhor conselho para fazer panna cotta de manjericão de coco
Para fazer coulis de manga, misture algumas fatias de manga enlatadas com um pouco de suco e passe por uma peneira. Adicione um pouco de suco de limão.
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