Ovos Recheados Kimchi
Esses ovos cheios de kimchi transcendem seu ovo cheio médio incorporando ingredientes coreanos clássicos como kimchi, gergelim e gochujang, uma pasta de pimentão coreana.
O resultado é tremendamente emocionante. O gergelim e o gochujang acrescentam nozes, doçura e especiarias, enquanto o kimchi acrescenta um sabor azedo e brilhante com uma pitada de funk.
COMO FAZER OVOS DUROS FÁCIL PARA OVOS DEVILED
Muitas pessoas temem descascar ovos cozidos por ovos recheados, mas se você tiver uma panela de pressão, como uma panela instantânea, um prazer o espera. Ovos cozidos sob pressão são fáceis de descascar e ferver perfeitamente, basta seguir nosso tutorial fácil!
Não há panela de pressão? Tente cozinhar seus ovos.
Com esses dois métodos, você pode fazer uma dúzia de ovos em alguns minutos. A maneira tradicional também funciona, apenas certifique-se de usar ovos velhos, que descascam mais facilmente.
O QUE É KIMCHI E ONDE POSSO OBTER?
Kimchi é um enfeite picante feito de chucrute e é muito apreciado na Coréia, onde é servido com praticamente todas as refeições. Existem muitos tipos de kimchi, mas aqui estou usando o popular kimchi de repolho conhecido como Baechu Kimchi.
Hoje em dia, você encontra o kimchi na seção refrigerada da maioria dos supermercados bem abastecidos, embora se você tiver um mercado asiático nas proximidades, ficará surpreso com a variedade de opções diferentes de kimchi disponíveis lá. Alguns mercados asiáticos fazem até os seus em casa!
Como o kimchi é um alimento vivo, pode variar de sabor fresco e levemente ácido a super ácido, muito leve e até ligeiramente efervescente.
Eu prefiro meu kimchi no lado mais fresco e crocante desses ovos, então estou procurando um recipiente que não pareça muito pressurizado ou que tenha uma data de validade adicional.
Mas não se preocupe se o seu kimchi é efervescente ou muito ácido; ainda está perfeitamente bem para usar nesta receita.
O QUE É GOCHUJANG E ONDE POSSO OBTER?
O outro ingrediente que você talvez não conheça bem é o gochujang. Tem sido citado como um ingrediente-chave para fazer com que a comida coreana tenha sabor, bem, coreana!
Esta pasta de pimentão vermelho adiciona sabor doce, salgado e picante a quase todos os alimentos. Embora você use apenas uma pequena quantidade para esta receita, encorajo-o a experimentá-lo em peixes, hambúrgueres, legumes grelhados, ovos e arroz frito!
Se você não encontrar gochujang em um mercado asiático ou na seção internacional do supermercado local, não deixe que isso o impeça de fazer esses ovos cheios de kimchi! Você pode fazer um substituto combinando miso macio com alguns jatos de sriracha.
A MELHOR MANEIRA DE ENCHER OS OVOS DISPONÍVEIS
Outro truque para facilitar o processo de tornar os ovos recheados é colocar o recheio. É muito mais organizado e parece melhor. Eu usei um saco de confeitar pontiagudo para eles, mas você também pode usar um saco plástico com zíper e cortar um canto para um saco improvisado.
Seus ovos recheados com kimchi vão rápido, então tenha certeza de que você pode dobrar ou triplicar facilmente esta receita para uma multidão.
