OVOS DEVIADOS DE BACON CHEDDAR
Nossa família adora ovos cozidos, então me pego procurando receitas novas e diferentes para eles. Encontrei esta receita de ovos recheados com bacon e queijo cheddar e sabia que era um vencedor! Eu servi no jantar de Páscoa e eles foram um grande sucesso.
Ovos recheados com bacon e cheddar
- 12 ovos cozidos
- 1/4 de xícara de maionese com pouca gordura
- 1/4 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- 4 fatias de bacon cozido (ou 4 colheres de sopa de bacon)
- 2 colheres de sopa de queijo cheddar ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Páprica defumada, para polvilhar por cima
Ferva os ovos cozidos: Coloque 12 ovos por 7 a 10 dias em uma panela com água fria. {Se você usar ovos super frescos, será muito difícil descascá-los!} Leve a água a ferver. Coloque a tampa na panela e desligue o fogo. Deixe os ovos descansarem na panela com água fervente por cerca de 15 minutos. Enquanto estão sentados, pegue uma tigela grande {ou use uma pia limpa, é isso que eu faço!} E encha-a com água gelada. Após 15 minutos, use uma escumadeira para retirar cada ovo e mergulhe-o imediatamente na água.
Esfarele o bacon. Coloque as migalhas raladas de queijo cheddar e bacon em um pequeno processador de alimentos. Eu corri o meu em alta velocidade por cerca de um minuto; você quer misturar o queijo e o bacon e deixar os pedaços o menor possível.
Misture a maionese, o creme de leite e a mostarda em uma tigela. Adicione a mistura de bacon e queijo cheddar. Misture para combinar, adicionando um pouco de sal e pimenta a gosto.
Descasque os ovos cozidos. Corte ao meio longitudinalmente e remova delicadamente a gema. Adicione a gema à mistura de maionese e bacon.
Depois de desengordurar todos os ovos, use um garfo para misturar a mistura de gema, maionese, bacon e queijo cheddar. Certifique-se de que seja o mais suave possível. Use uma espátula de borracha para raspar a mistura em uma pequena bolsa com zíper.
Corte um canto da sacola e coloque em cada metade vazia do ovo. Polvilhe uma boa pitada de páprica defumada em cada ovo. Essa variedade é diferente da sua páprica normal, embora você possa usá-la se quiser. No entanto, incentivo você a experimentar o Smoky Paprika, ele é um pouco chutado e tem um sabor incrível ao lado do bacon!
DESFRUTAR!
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