O que está na temporada – Guia de produção de setembro
Guia de produção de setembro
Olá, setembro. Bem-vindo ao 9º mês de nossos guias mensais de produtos sazonais!
Todos nós já ouvimos o conselho de comer alimentos com a cor do arco-íris, certo? Bem, você não pode bater setembro para alimentos arco-íris. Temos todas as cores aqui!
Se você não se encheu de tomates em agosto, você tem mais um mês para desfrutar de tomates frescos sazonais de todos os tipos – herança, tomate cereja, romas. Você ainda encontrará muitos pepinos, abóbora e frutas de caroço. Berinjelas e feijões verdes estão com pico no início de setembro.
As maçãs são os frutos que definem setembro para mim. Você já fez planos para colher maçãs? Você também encontrará uma abundância de figos e uvas.
Para aqueles que amam os sabores do sudoeste, setembro é o mês dos pimentões verdes de todos os tipos – pimentões verdes Hatch e Anaheim, poblanos perfeitos para recheio e jalapeños.
No momento perfeito para amadurecer junto com os chiles, estão os tomatillos cobertos com casca, o que você precisa para fazer salsa verde.
O que está na temporada em setembro?
- Maçãs – Hora de compota de maçã e torta de maçã! Procure por Jonagold, Braeburn, Fuji, amarelo Golden Delicious e verde ácido Granny Smith.
- Tomates, incluindo tomates verdes – se você for um jardineiro, certifique-se de colher todos os tomates antes do primeiro congelamento. Você pode fazer tomates verdes fritos com quaisquer tomates verdes verdes ou apenas deixá-los no balcão para amadurecer. Eles eventualmente ficarão vermelhos.
- Uvas – Preencha as cores do arco-íris com diferentes variedades de uvas de mesa sem sementes. Ou se por acaso você tiver videiras, faça seu próprio suco de uva caseiro!
- Vagem – Procure vagens crocantes e vagens que quebram quando você os dobra, haricots verts franceses finos e macios e vagens romanas verdes brilhantes
- Figos – Raramente os figos fazem parte da receita da nossa casa, adoramos comê-los direto! Mas se você tem muitos figos ou muito autocontrole, experimente esta geléia de figo, é a geléia.
- Berinjela – Compre berinjelas globo para baba ganoush e berinjela parmesão, ou berinjelas japonesas tenras para fritar miso com gengibre.
- Pimentões – Compre um saco cheio de chiles verdes Hatch ou Anaheims e asse até que fiquem totalmente pretos. Se você congelá-los dessa maneira, os pedaços enegrecidos simplesmente escorregarão como seda quando você os descongelar.
- Tomatillos – Tomatillos podem parecer tomates verdes com casca, mas são remotamente parentes. Use tomatillos para a salsa verde mexicana.
Role para baixo para mais idéias de receitas. Quais são seus pratos favoritos para fazer com frutas e vegetais do final do verão?
