10 coisas a saber se você é um planejador de refeições pela primeira vez

Então, você está pronto para morder a bala e começar a fazer planos de refeições reais todas as semanas.

Chega de improvisar e não precisa mais tentar descobrir como fazer uma refeição com duas batatas, uma garrafa de molho apimentado e um pedaço de queijo (o que é definitivamente possível, a propósito).

Você está farto dessas idas de última hora ao supermercado às 5 horas sem um vislumbre de inspiração para o jantar.

Esta semana vai ser diferente. Esta semana você sairá do trabalho na segunda-feira e saberá o que comerá em uma hora.

Sim, ainda haverá noites em seu futuro em que você voltará a comer pizza para viagem. E sim, ainda pode haver tigelas ocasionais de cereais. Sem vergonha. O planejamento de refeições não é uma proposta de tudo ou nada.

Mas se você está dando o salto para o reino do planejamento de refeições pela primeira vez, aqui estão algumas coisas para manter em mente enquanto você segue em frente sem medo.

1. Use fontes confiáveis ​​para suas receitas

Nem todas as receitas são criadas igualmente; você deve procurar fontes que você acredita que fornecerão receitas confiáveis ​​e de sucesso.

Sites respeitáveis ​​(você já escolheu um realmente bom aqui com Simply Recipes!), Livros de receitas, revistas de comida estabelecidas – todas essas são boas fontes. Prossiga com cuidado com receitas de autoria de cozinheiros não profissionais.

2. A variedade é o tempero da vida

Certifique-se de ter uma boa variedade de refeições planejadas para a semana. Escolha uma massa, um prato de carne vermelha, um prato de frango e uma refeição vegetariana, por exemplo, se esses tipos de opções forem adequados ao gosto de sua família.

Além disso, pense em misturar os tipos de cozinhas, como italiana, Tex-Mex, mexicana ou indiana.

Como congelar sopa, feijão e caldo

3. O planejamento evita problemas

Faça uma lista de compras com tudo o que você precisa para as receitas que você selecionou e compare com os alimentos básicos da geladeira e da despensa que você já tem.

Organize a lista por seções na mercearia: agrupe todos os produtos, todas as carnes, todas as conservas e assim por diante. Dessa forma, você não estará ziguezagueando pelo supermercado perdendo tempo – ou pior ainda, esquecendo algo e tendo que correr de volta para a loja.

Além disso, planeje seu menu ao fazer compras. Se você tem uma receita de peixe em seu plano de menu e faz suas compras no domingo, planeje fazer essa receita de peixe na segunda-feira para que seu peixe ou frutos do mar estejam mais frescos.

Da mesma forma, se você estiver fazendo algo com frango ou porco, essas proteínas podem ficar com segurança por alguns dias na geladeira, então planeje fazê-las no meio da semana.

Como Preparar Feijões Rápidos e Não Molhar na Panela de Pressão

4. Estocar sua despensa

Construa um suprimento de ingredientes que você sabe que usa com regularidade: caldo de galinha, azeite, tomate em lata, farinha, macarrão, arroz, grãos, feijão, certas ervas secas e temperos e assim por diante.

Verifique os itens que são refrigerados depois de abertos, como salsa, alcaparras, maionese e mostarda, e compre um backup de tudo que estiver acabando.

5. Refresque sua geladeira

Ao fazer um inventário antes de sua viagem de compras, observe os ingredientes que precisam de refrigeração, como manteiga, queijos, ovos, etc. Lembre-se das datas de vencimento, bem como com que frequência você tende a usar esses ingredientes e comece a partir daí .

Leve em consideração itens perecíveis, como bacon e linguiça de frango, que congelam bem, descongelam rapidamente e são bons para ter à mão para refeições rápidas durante a semana.

Frango Sous Vide e Brócolis

6. Cozinhe para as sobras

Faça sobras intencionais e pense em como você irá reaproveitá-las.

Por exemplo, se você for assar um frango na segunda-feira, considere assar um frango extra e planeje enchiladas de frango ou salada de frango no final da semana usando a carne desfiada do segundo frango.

Além disso, prepare outros pratos que você gostaria de comer no almoço ou jantar no final da semana: saladas de grãos e vegetais, sopas, ensopados, lasanha – você pode até considerar fazer um lote duplo para esse propósito.

Quase sempre preparo comida extra para o jantar, porque as sobras do almoço são praticamente a forma como como durante a semana.

Tigelas de arroz preto com tofu e vegetais

7. Prepare-se para a sua semana

No início da semana, talvez no domingo à tarde, passe algum tempo preparando todos os ingredientes que puder para os dias que virão.

Ter cebolas picadas, alho picado, suco de limão fresco, pepinos fatiados, arroz cozido e assim por diante na geladeira significa que durante toda a semana sua cozinha será muito mais fácil e simplificada.

Frango Ralado e Pimentão

8 Coloque as máquinas para trabalhar para você

Se você tem um fogão lento ou uma panela instantânea, tente planejar uma refeição usando esse aparelho, de preferência em um dia em que você sabe que chegará em casa a tempo de jantar, mas sem tempo suficiente para realmente preparar o jantar.

Nada supera ser inteligente o suficiente para ter seu próprio jantar esperando por você quando você entra pela porta! Aqui estão algumas ótimas receitas para pensar em fazer:

9. Faça disso um caso de família

Que todos procurem e sugiram uma refeição que ficariam felizes em ver na mesa e, idealmente, felizes em ajudar a preparar!

Melhor ainda, organize um fichário de receitas que você sabe que toda a sua família gosta e faça uma rápida discussão em grupo no fim de semana sobre quais pratos estão na lista daquela semana.

Este também é um bom momento para discutir quem vai estar em casa e quem vai sair, e descobrir quanto ganhar nessas noites. (Mas não se esqueça da dica que sobrou acima!)

Sopa de Brócolis com Cheddar

10. Deixe ferver

Para as noites em que a família inteira não conseguirá sentar-se à mesa junta, planeje uma refeição que seja feliz em se sentar em fogo baixo e espere que as pessoas voltem para casa e se sirvam – esta não é a noite para finalmente faça aquele suflê! Sopas e ensopados são ótimos candidatos para isso. Aqui estão algumas idéias:

Pronto para entrar no planejamento de refeições ?!

Todas as semanas, a Simply Recipes lança um novo plano de refeições para ajudá-lo a se preparar para a semana. Aqui está uma lista de todos os planos de refeição que fizemos até agora. (Inscreva-se no boletim informativo Simply Recipes para recebê-los em sua caixa de entrada todos os sábados de manhã!)