O homem de gengibre A padaria Hummingbird Fazer um homem de gengibre é fácil com esta receita simples da Hummingbird Bakery – é um dos melhores vendedores para que você saiba que o seu será delicioso!

A receita do homem de gengibre Hummingbird Bakery faz deliciosos homenzinhos de gengibre sempre. Vamos ao trabalho!

A receita de um bom homem de gengibre é essencial para qualquer coleção de receitas de família. E este é um ótimo complemento para o seu grupo. Para fazer esta receita de homens de gengibre, você não precisa usar um cortador de biscoitos em forma de homem de gengibre, se não gostar, mas é muito divertido decorar cada um individualmente, dando a cada um um traje e expressão! tratamentos faciais diferentes à medida que avança! Deixar a massa descansar durante a noite melhora os biscoitos no dia seguinte e, depois de enrolar e cortar as formas, coloque-os em uma assadeira e na geladeira por mais dez minutos para firmar. Isso ajudará os homenzinhos de gengibre a manter sua forma ao cozinhar, oferecendo linhas limpas e agradáveis ​​para um profissional de aparência profissional. Esta receita produz 24 homenzinhos de gengibre (ou mulheres!). Portanto, você sabe que terá o suficiente para passar para a família ou amigos que vierem tomar um copo. Esta receita fácil de pão de gengibre também é perfeita para fazer e decorar com crianças e dar como presentes de final de ano. Se você vai fazê-los para o Natal, por que não dobrar seus bonecos de gengibre em um saco de celofane e amarrá-los com uma fita festiva? Prometemos que todos gostarão de receber esses deliciosos biscoitos de gengibre de presente!

Ingredientes

• 400 g de farinha de trigo
• ¾ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de gengibre em pó
• 2 colheres de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de pimenta da Jamaica moída
• ¼ colher de chá de noz-moscada moída
• ½ colher de chá de sal
• 180 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 125 g de açúcar mascavo escuro macio ou açúcar mascavado escuro
• 1 ovo
• Melaço preto 125g
• 1 clara de ovo
• ½ colher de chá de suco de limão espremido na hora
• 310 g de açúcar de confeiteiro
• corante alimentar, opcional
• cortadores de biscoito de gengibre
• uma assadeira forrada com papel vegetal

Método

• 1. Peneire a farinha, o bicarbonato, o gengibre, a canela, a pimenta da Jamaica, a noz-moscada e o sal em uma tigela grande e reserve.
  2. Coloque a manteiga e os açúcares em uma batedeira separada com um acessório para remo (ou use uma batedeira elétrica) e o creme em velocidade lenta até ficar macio e macio. Ligue a batedeira em velocidade média e adicione ovo e melaço, raspando os ingredientes não misturados do lado da tigela com uma espátula de borracha.
  3. Abaixe a batedeira para diminuir a velocidade e adicione lentamente a mistura de farinha duas colheres de sopa de cada vez, parando frequentemente para raspar os ingredientes não misturados da lateral da tigela com uma espátula de borracha. Depois de formar uma massa uniforme, retire-a do liquidificador, divida-a em 3 e envolva cada pedaço em filme transparente.
  4. Descanse durante a noite na geladeira, se tiver tempo.
  5. Quando estiver pronto para assar os biscoitos, pré-aqueça o forno a 170 ° C (325 ° F) Gás 3.
  6. Retire a massa da geladeira e deixe amolecer por cerca de 10 minutos. Polvilhe levemente uma superfície de trabalho limpa com farinha e estenda a massa até uma espessura de cerca de 4 mm com um rolo. Recorte suas formas de homem-biscoito com os cortadores de biscoito. Disponha os biscoitos nas assadeiras preparadas e asse no forno pré-aquecido por cerca de 10 a 15 minutos.
  7. Deixe os biscoitos esfriarem um pouco nas bandejas antes de transformá-los em uma grade de resfriamento para esfriar completamente.
  8. Bata a clara de ovo e o suco de limão em uma batedeira separada com um acessório de remo (ou use uma batedeira elétrica). Gradualmente, comece a adicionar o açúcar de confeiteiro, misturando bem após cada adição, para garantir que todo o açúcar seja incorporado. Bata até obter picos duros. Se a cobertura estiver muito úmida, adicione um pouco mais de açúcar. Adicione algumas gotas de corante alimentar, se você estiver usando, e decore os biscoitos.

  Esta receita foi retirada do livro de receitas da The Hummingbird Bakery de Tarek Malouf e The Hummingbird Bakers

  Fotografia de Peter Cassidy Postado por Ryland Peters e SmallText © Tarek Malouf e The Hummingbird Bakers Fotografia com direitos autorais Ryland Peters & Small

A melhor dica para fazer o homem-biscoito The Hummingbird Bakery

Armazene esses homenzinhos de gengibre em um recipiente hermético ou em uma forma de bolo por até 4 dias.

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