Nopalitos com Tomate e Cebola

Nopalitos, pás de cacto espinhoso picado refogado com cebola, alho, jalapeño e tomate.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Nopalitos são os remos jovens comestíveis do cacto de pera espinhosa, cultivados em todo o seu México natal, no sudoeste dos Estados Unidos e no Mediterrâneo (trazidos de volta pelos conquistadores).

As pás estão amplamente disponíveis nos mercados mexicanos nos EUA, inteiras (com espinhos) ou preparadas (limpas, espinhas removidas, picadas).

Eles são saborosos cozidos e são usados ​​em muitos pratos tradicionais mexicanos. Aqui está uma receita de nopalitos rápida, fácil e deliciosa preparada para mim pelo meu amigo mexicano e fornecedor de comida Arturo Vargas.

Você tem uma receita de nopalitos favorita? Por favor, deixe-nos saber sobre isso nos comentários.

Receita de Nopalitos com Tomate e Cebola

Ingredientes

• 1 libra de nopalitos, remos de cacto de pera espinhosa nopales que foram despojados, limpos e picados
• Azeite de oliva extra virgem
• 2 dentes de alho grandes, picados
• 1/2 cebola roxa, picada grosseiramente
• 1 pimenta jalapeño, caule e sementes removidas, picadas
• 1 tomate médio, picado grosseiramente
• Sal e pimenta

Método

1 Refogue cebola, alho, jalapeño: Aqueça uma colher de sopa de azeite (o suficiente para cobrir o fundo da panela) em uma frigideira grande em fogo médio alto. Adicione a cebola roxa, o alho e o jalapeño. Cozinhe por um minuto, mexendo ocasionalmente.

2 Adicione os nopalitos e depois os tomates: Adicione os nopalitos. Cozinhe por mais alguns minutos. Em seguida, adicione o tomate picado.

Continue a cozinhar até que todos os vegetais estejam cozidos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente.

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Elise Bauer

Elise Bauer é a fundadora da Simply Recipes. Elise lançou o Simply Recipes em 2003 como uma forma de acompanhar as receitas de sua família e, ao longo do caminho, transformou-o em um dos sites de culinária mais populares do mundo. Elise se dedica a ajudar os cozinheiros domésticos a terem sucesso na cozinha. Elise é graduada pela Stanford University e mora em Sacramento, Califórnia.

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