Neve de coco

Então, talvez eu tenha acabado de derramar uma lata de leite de coco (com toda a gordura) em um prato, congelei e raspei a intervalos. Talvez isso não seja uma receita. Mas talvez seja tão bom que eu nem me importo. Definitivamente não, talvez. Definitivamente um sim.

Eu prometo sempre ter isso no freezer durante o verão. Não poderia ser mais fácil de fazer: uma lata de leite de coco, seu adoçante de escolha e talvez um pouco de limão, se quiser. Desde que Comecei a beber vinho , Tenho usado o método de raspagem e congelamento de granito para todos os meus doces congelados. Os fabricantes de sorvete são bons, sim, mas talvez você não tenha um? Você ainda pode ter deleites congelados com esse método. Apenas certifique-se de configurar um cronômetro para garantir que você o apague a cada 30 minutos, ok? Se você esquecer um único arranhão, terá um sorvete de coco. Delicioso, mas não é o que estamos procurando.

Vamos falar sobre ingredientes. Verdade seja dita: minha combinação de sabores favorita é limão e coco, por isso costumo espremer meio limão. Quando chego a metade do copo, aperto a outra metade. Eu sou um amante de citros, se já houve um. Quando quero ser elegante, é ideal um xarope de laranja simples (xarope simples cozido com 2-3 tiras de casca de laranja). No entanto, sinto que você pode preferir chocolate ou caramelo. Como eu te conheço tão bem? É um presente, eu lhe digo.

Se o chocolate é sua cobertura preferida, recomendo colocar as duas camadas juntas? Algumas colheres de neve de coco, um pouco de chocolate e assim por diante. Além disso, seria melhor se você usar molho de chocolate frio, não quente.

Esta é a parte em que eu confesso meus pecados: usei leite de coco com toda a gordura para esta receita. Errr, eu usei a lata do Trader Joe que diz que o creme de coco é ‘extra grosso e rico’. Eu simplesmente não pude evitar. Desde que Tracy apontou que seu creme de coco é o melhor chantilly de coco, eu tenho guardado isso. Alguém, por favor, diga-me que o coco conta como uma das ‘gorduras boas’ que devemos ter em nossa dieta. Ninguém?

Se você fizer esta receita, podemos trabalhar juntos para decidir se devemos chamá-la de neve de coco, gelo picado ou granita de coco? Isso me mantém acordado à noite.

Acabei de perceber que isso é essencialmente sorvete vegano. Como agora mesmo.

Tempo de preparação 1 minuto

Tempo de cozimento 1 minuto

Tempo total 2 minutos

Os ingredientes

• • 1 14 onças lata de leite de coco inteiro
  • 1/4 xícara de açúcar (ou mel)
  • 1/4 xícara de água
  • 1 limão (opcional)
  • Molho de chocolate para servir (opcional, mas não)

Instruções

2. Em um prato raso (como uma forma de 15 cm), despeje o leite de coco.
3. Em um pequeno prato para microondas, misture o açúcar e a água. Microondas até a água ferver e pode ser mexida para dissolver o açúcar. Deixe esfriar um pouco e adicione ao leite de coco. Esprema o suco de meio limão (opcional).
4. Coloque o prato no freezer e raspe a cada 30 minutos por 2 horas. Sirva com calda de chocolate.