Nápoles, Positano, Sorrento e muito Limoncello

Nossa última parada na Itália, e provavelmente a minha favorita, foi Nápoles. Na verdade, não passamos um tempo em Nápoles, principalmente porque havia tantos lugares fora da cidade que queríamos ver: a antiga cidade de Pompéia, Sorrento e, claro, a maior parte da costa de Amalfi em que nos encaixamos. Desculpe pizza de Nápoles, teremos que voltar para você na próxima vez!

Passamos a manhã nas ruínas de Pompéia, esperando ver o local antes que ficasse muito quente ou cheio de turistas. Na foto, você pode ver que tivemos um pouco de sucesso.

No entanto, é um lugar fascinante. Fascinante e misterioso, andando pelos vestígios de uma cidade perdida.

Frascos antigos colecionados e expostos. Muitos itens da vida cotidiana foram recuperados do site.

Um forno antigo, onde o pão era cozido nos velhos tempos.

Eu não esperava que a cidade fosse tão vasta, rua após rua de casas, lojas e áreas públicas. Era fácil imaginar como era um lugar movimentado quando ele estava vivo.

Pompeia foi ótima, mas por mais que quiséssemos explorar mais, tivemos que sair para ter tempo para um dos lugares mais esperados da nossa viagem … uma viagem ao longo da costa de Amalfi. Quilômetros e quilômetros de estradas sinuosas se estendiam sobre penhascos íngremes e acidentados, com vista para as águas azuis e azuis do Mediterrâneo.

De certa forma, isso me lembrou Big Sur, embora seja uma versão mais quente e luxuosa. E certamente não temos cidades fantásticas agarradas aos penhascos, como a espuma do mar iluminada pelo sol.

Entrando em Positano. Isso foi o mais longe que percorremos a costa: havia muito mais cidades além, mas não tínhamos tempo. Eu acho que é para a próxima viagem.

Em um mirante panorâmico com a vista mais incrível de Positano. Oh, espere, você provavelmente está esperando para ver a vista real …

A cidade de Positano …

… e toda a visão. Não é apenas um sonho?

Uma fruta particularmente colorida (e de aparência deliciosa) fica ao lado da estrada. Veja os limões gigantes pendurados no topo?

Os limões de Sorrento, como são conhecidos, são mais como toranja do que com limão. Aqui está uma amostra particularmente legal. Esses limões têm cascas grossas para combinar com seu tamanho grande, são selvagens e delirantes em fragrâncias e são doces o suficiente para que os habitantes locais os comam diretamente. Não é de admirar que os italianos tenham inventado o limoncello, com a abundância desses caras por perto. Este aperitivo, feito de imersão em limões em álcool, é a rolha perfeita para uma longa tarde em turnê por uma das praias mais bonitas do mundo.

No caminho de volta a Nápoles, paramos em Sorrento. Quando você chega lá, não há como errar o símbolo desta cidade: uma garrafa deste licor de cor clara está em toda parte, e nas ruas repletas de lojas de limoncello, os comerciantes pedem que você entre e experimente a versão deles. Teria sido fácil exagerar, mas nos comportamos.

Uma loja exibia suas máquinas de fabricação de limoncello na parte de trás.

Você também pode encontrar praticamente qualquer tipo de item de presente com tema de limão enquanto passeia pela cidade, como esses sabonetes em forma de limão.

Que lindas cerejas!

Alguns merengues maiores que a minha mão, em uma sorveteria.

Sfogliatelle, uma massa italiana feita a partir de uma massa doce enrolada muitas vezes e cortada (você pode ver as inúmeras camadas da massa) e recheada com pasta de amêndoa ou ricota. Havia tantas coisas para tentar, mas não o suficiente!

Um arco-íris de sandálias.

Portanto, não consigo pensar em algo mais apropriado para comemorar nossa visita à costa de Amalfi do que uma xícara gelada de sorvete de limoncello. Eu queria algo um pouco mais substancial do que sorvete, mas não tão rico quanto sorvete, e isso parecia se encaixar. Pouco mais que leite, açúcar, limão e uma pitada de limoncello, é como a versão adulta de limonada congelada. Também aprendemos na Itália que o limoncello costuma ser regado com gelato por um chute extra. Se você quer dobrar o seu prazer, ninguém o impede de mergulhar duas vezes com esta receita!

As migalhas em cima do sorvete são pedaços de amaretti que adicionei para contração e contraste. Amaretti pode ser considerada a versão italiana do macaron, também é feita com amêndoas moídas e claras de ovos, mas o método é completamente diferente. O biscoito resultante é crocante por fora e em borracha, quase como maçapão por dentro. Amaro significa “amargo” em italiano, então amaretti significa “pouco amargo”, embora esses cookies sejam tudo menos amargos. Eles são maravilhosos por conta própria, mas são ótimos como parte de uma sobremesa.

Com Nápoles atrás de nós, temos que dizer ciao para a Itália, com o Mediterrâneo e a Grécia à frente!

Sorvete de Limoncello com biscoitos Amaretti

Faz 1 litro de sorvete, 3 dúzias de biscoitos

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• Sorvete de Limoncello adaptado de The Perfect Scoop, de David Leibovitz.

Sorvete de Limoncello

• 3 xícaras (25 1/2 fl oz) leite gordo
• 1 xícara (7 oz) açúcar
• entusiasmo de 1 limão
• 1 1/2 colheres de sopa Limoncello

Amaretti

• 1 copo Amêndoas descascadas
• 2/3 xícara de açúcar
• 5 colheres de sopa farinha para todos os fins
• 1/8 colher de chá eu pulei
• dois claras de ovo
• 3/4 colher de chá extrato de amêndoa

Para o sorvete:

• Misture 1 xícara de leite com açúcar em uma panela média.
• Adicione as raspas e o limoncello. Aqueça a mistura em fogo médio até dissolver o açúcar, mexendo sempre.
• Retire do fogo e adicione o leite restante. Despeje em um recipiente e leve à geladeira durante a noite.
• Congele em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante. Provavelmente permanecerá suave devido ao álcool. Você pode colocar o sorvete no freezer por mais algumas horas para dificultar as coisas.

Para o amaretti:

• Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Cubra duas assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone.
• Combine amêndoas, açúcar, farinha e sal em um processador de alimentos. Processe até que a mistura fique bem fina.
• Converta a mistura em uma tigela grande. Adicione a clara de ovo e o sal. Dobre com uma espátula até que a mistura esteja completamente combinada.
• Coloque a massa da colher de sopa em uma assadeira com 2,5 cm de distância. Asse por 18 a 20 minutos, virando as folhas ao meio. Retire do forno e deixe esfriar nas grades por cerca de 5 minutos antes de remover com uma espátula de metal. Termine o resfriamento diretamente nas grades.