Muffins de abóbora com gengibre e nozes
Os melhores muffins de abóbora! Temperado com gengibre, noz-moscada, canela e pimenta da Jamaica. FÁCIL
Crédito da fotografia: Elise Bauer
O que adoro nestes bolinhos de abóbora rápidos é que são fáceis de juntar e difíceis de bagunçar. Você pode misturar tudo à mão com uma colher de pau, não precisa de batedeira. O bicarbonato de sódio e os ovos são os agentes de fermentação, então você não precisa se preocupar com o fermento velho que se recusa a crescer.
A única xícara de purê de abóbora pode vir de uma lata ou de restos de abóbora assada, qualquer abóbora de inverno servirá – abóbora, bolota, abóbora – todas funcionam. Se você não gosta de nozes, mantenha-as fora. Se você gosta de passas, adicione-as.
O gengibre dá um toque picante à abóbora, mas se você não gosta de gengibre, ignore. Esta receita de muffin de abóbora é flexível!
Atualizado a partir do arquivo de receitas, publicado pela primeira vez em 2007
Receita de Muffins de Abóbora Gengibre Noz
Para um pouco mais de energia, adicione uma pitada de pimenta preta finamente moída à farinha com as outras especiarias!
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de farinha
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 2 ovos, temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo (escuro ou claro, sua escolha)
- 1 xícara de purê de abóbora
- 1/3 xícara de manteiga derretida
- 1/4 xícara de água
- 1 xícara de nozes ou nozes picadas
- 4 colheres de sopa de gengibre cristalizado bem picado
Método
1 Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
2 Misture os ingredientes secos: Em uma tigela média, misture a farinha, o sal, o bicarbonato e os temperos – gengibre em pó, canela, pimenta da Jamaica e noz-moscada.
3 Bata os ovos, o açúcar, acrescente a abóbora, a manteiga e a água: Em uma tigela grande, bata os ovos e acrescente o açúcar mascavo, certificando-se de quebrar os torrões de açúcar. Junte o purê de abóbora, a manteiga derretida e 1/4 de xícara de água até incorporar bem.
4 Adicione ingredientes secos a úmidos, adicione gengibre, nozes: Junte os ingredientes secos, um terço de cada vez, até incorporar. Não misture demais. Junte o gengibre cristalizado e as nozes picadas.
5 Coloque na forma de muffin e leve ao forno: Coloque a mistura em uma forma de muffin preparada. Asse por 25 minutos a 350 ° F. Verifique o cozimento com um palito inserido no centro de um muffin. Se sair limpo, está feito. Deixe esfriar em uma grade.
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Elise Bauer
Elise Bauer é a fundadora da Simply Recipes. Elise lançou o Simply Recipes em 2003 como uma forma de acompanhar as receitas de sua família e, ao longo do caminho, transformou-o em um dos sites de culinária mais populares do mundo. Elise se dedica a ajudar os cozinheiros domésticos a terem sucesso na cozinha. Elise é graduada pela Stanford University e mora em Sacramento, Califórnia.
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