molho de rábano
Molho de raiz forte à base de creme de leite. Um ótimo complemento para bife ou porco assado e fácil de fazer!
Crédito da fotografia: Elise Bauer
Cresci com a raiz-forte, às vezes chamada de “mostarda alemã”, como acompanhamento comum de pratos de carne de porco. Com a herança alemã de papai, não é de admirar que sempre houvesse um pote dele em casa.
Atualmente, suspeito que muitas pessoas têm mais tendência a comer wasabi, um condimento japonês com efeito semelhante, do que raiz-forte; Eu simplesmente não vejo mais isso por aí.
Dito isso, o molho de raiz-forte, feito com raiz-forte preparada e chantilly ou creme de leite, fica bem com bife ou porco assado. Aqui está uma versão de creme azedo.
Receita de molho de raiz forte
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de raiz-forte preparada (veja como fazer raiz-forte preparada)
- 1/4 xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de cebolinha picada ou os verdes de uma cebola verde
Método
Misture os ingredientes. Sirva como molho para bife ou porco.
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Elise Bauer
Elise Bauer é a fundadora da Simply Recipes. Elise lançou o Simply Recipes em 2003 como uma forma de acompanhar as receitas de sua família e, ao longo do caminho, transformou-o em um dos sites de culinária mais populares do mundo. Elise se dedica a ajudar os cozinheiros domésticos a terem sucesso na cozinha. Elise é graduada pela Stanford University e mora em Sacramento, Califórnia.
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