Biscoitos de abóbora
Esses biscoitos macios de abóbora e cakey são indispensáveis para assar no outono. Não se esqueça de adicionar a cobertura de creme de queijo picante para o acompanhamento perfeito desses biscoitos temperados.
Ok, antes de me enviar um e-mail de ódio porque estou publicando uma receita de abóbora no início de setembro, ouça-me.
Estavam 53 graus esta manhã. O máximo é de apenas 68, por isso tenho certeza de que a temperatura é adequada para os biscoitos de abóbora. E pão de abóbora e até rolo de abóbora. Basicamente, este é o aviso dele, ele está prestes a abóbora por aqui.
Mesmo se você não estiver pronto para a estação das abóboras, minhas receitas favoritas e toneladas de novas estarão aqui esperando por você!
OS MELHORES BOLINHOS DE ABÓBORA COM GELADO MACIO
Eu raramente encontro um cookie que não gosto.
Com isso dito, notei que muitas das minhas receitas de biscoitos têm uma textura em borracha. Meus biscoitos de chocolate favoritos são grandes, densos e chewy. Tortas caseiras de aveia combinam biscoitos de aveia macios e em borracha e creme de manteiga doce. Sanduíche de manteiga de amendoim Cookies são chewy com um recheio de manteiga de amendoim sedoso.
Mas esses biscoitos de abóbora? Eles são macios, cakey e tão perfeitos.
Eles podem ser bons o suficiente para me transformar em biscoitos em forma de bolo para sempre.
Se você gosta de biscoitos macios de açúcar fosco, também conhecidos como biscoitos Lofthouse, vai adorar esses biscoitos macios de abóbora fosca.
Eu não consigo obter o suficiente desses biscoitos de açúcar, com sua textura suave, glacê e confeitos coloridos. Claro, eu tive que fazer uma versão de abóbora, completa com especiarias quentes e cobertura de creme de queijo com notas de baunilha.
Considere esta a versão adulta dos seus cookies favoritos da Lofthouse.
COMO FAZER BOLINHOS DE ABÓBORA
O método para fazer esta receita de biscoitos de abóbora é semelhante à maioria das receitas de biscoitos.
Misture a gordura, o açúcar e a abóbora e adicione os ovos antes de peneirar os ingredientes secos.
O que torna esta receita um pouco diferente de muitas receitas de biscoitos é que a massa é muito macia e pegajosa, muito mais parecida com um bolo ou massa de bolo do que uma massa de biscoito tradicional.
Portanto, não entre em pânico quando parecer que a massa pode ser um bolo! Lembre-se, esses biscoitos acabados são bastante pegajosos, então você também quer que a massa pareça um bolo.
Eu recomendo usar uma colher de biscoito para soltar os biscoitos na assadeira. Isso ajudará muito, pois a massa é bastante pegajosa.
GELADO DE COOKIE COM QUEIJO
Não consigo decidir se o que mais gosto nesses biscoitos é que eles são feitos com abóbora (afinal, eu amo receitas de abóbora) ou se é a cobertura de cream cheese.
Abóbora e cream cheese são uma boa combinação. Adoro adicionar cobertura de cream cheese a muitos dos meus produtos de abóbora assados.
A cobertura de creme de queijo para esses biscoitos é uma cobertura suave e cremosa. Ele permanece macio, lembre-se disso se você deseja armazenar esses cookies. Você não quer empilhá-las umas sobre as outras!
Estes biscoitos de abóbora são um deleite divertido para desfrutar com sua família neste outono. Eu sei que você vai amá-los!
Ingredientes
Para cookies:
- 1 xícara de manteiga com sabor de manteiga
- 1 xícara de manteiga sem sal; amolecido
- 2 xícaras de açúcar branco
- 2 xícaras de purê de abóbora
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de especiarias da torta de abóbora
- 1 colher de chá de sal
- 4 xícaras de farinha de trigo
Para a cobertura:
- 1 (8 onças) de queijo creme, amolecido
- 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida
- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de pasta de baunilha ou extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de leite
Instruções
Para cookies
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C (350 ° F).
- Manteiga, manteiga, açúcar branco e creme de abóbora. Adicione os ovos e misture bem.
- Peneire o bicarbonato, a torta de abóbora, o sal e a farinha. Adicione à mistura de abóbora e misture bem.
- Coloque uma colher em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse 13-15 minutos.
Para a cobertura de cream cheese
- Misture o cream cheese com manteiga, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha e leite na tigela.
- Aqueça no microondas por 5 a 10 segundos.
- Polvilhe colheres de sopa sobre os biscoitos resfriados e alise com as costas de uma colher ou espátula.
Notas
– Eu queria biscoitos grandes, então medi cada biscoito em 1/4 de xícara, moldei os biscoitos em gotas circulares e alisei a parte superior com as pontas dos dedos umedecidas. – Quando os biscoitos estavam um pouco quentes, coloquei uma colher de cobertura de cream cheese, alisou a superfície e adicionou algumas faíscas inspiradas no outono – Esta receita de cobertura não endurece!
produtos recomendados
Como associado da Amazon e membro de outros programas afiliados, ganho em compras qualificadas.
Informação nutricional
Desempenho 24 Tamanho da porção 1 cookie Valor por proporção Calorias 381 Gordura total 18g Gordura saturada 11g Gordura trans 0g Gordura insaturada 6g Colesterol 60mg Sódio 275mg Carboidratos 53g Carboidratos líquidos 0g Fibra 1g Açúcar 35g Álcoois de açúcar 0g Proteína 3g
Este post pode conter links afiliados. Somos participantes do Programa Associado da Amazon Services LLC, um programa de publicidade de afiliados projetado para fornecer um meio de obter taxas vinculando-se ao site Amazon.com e sites afiliados.
