Molho de búfalo
Molho de búfalo caseiro é ideal para temperar seus pratos favoritos. Pode ser usado como marinada para frango, porco ou frutos do mar, pode ser usado como molho de imersão ou como revestimento para asas de frango. Nós amamos frango Buffalo recheado!
Molho de búfalo
Quando você pensa em asas, também pensa em molho de búfalo, ou pelo menos eu, o que significa que deve ser verdade. Aquele calor picante que deixa seus olhos um pouco úmidos quando você o cheira. Ok, talvez não TODOS gostem tanto assim. Nós domamos um pouco para que fique quente o suficiente para que todos na casa sejam felizes. Passamos por isso rapidamente porque é um molho muito versátil. Usamos principalmente como molho ou marinada para frango, mas também em camarão e carne de porco.
Receita de molho de búfalo
Esta receita de molho de búfalo é bastante simples. A maioria dessas coisas você provavelmente já tem em seu armário ou geladeira. Vai precisar:
- Molho picante (em francos)
- Manteiga sem sal
- Vinagre branco
- molho Worcestershire
- Pimenta-caiena
- Pó de alho
- Sal
O molho picante e a pimenta caiena é o que aquece o molho de búfalo. Portanto, recomendo adicioná-lo pouco a pouco até atingir seu nível de tolerância. Algumas pessoas são muito sensíveis a alimentos apimentados, outras querem que os ouvidos saiam. Você pode ajustar isso ao seu gosto começando pequeno e subindo. Enquanto a receita está escrita, isso lhe dará uma xícara de molho de búfalo. Você pode colocá-lo em um recipiente hermético e ele permanecerá bem na geladeira por até um mês.
Molho de Asa de Búfalo
Tentamos esta receita de molho de asa de búfalo várias vezes antes de encontrar a maneira que gostamos. Muito vinagre fez com que tivesse um sabor ácido. Muito molho quente, bem, fez com que tivesse gosto de molho quente (sim, há uma diferença)! Demasiada pimenta caiena tornou muito picante. A maneira como a preparamos agora é a nossa maneira favorita absoluta. A melhor coisa sobre esta receita e como é preparada é que você pode realmente ajustá-la ao seu gosto. Você realmente não pode dar errado!
Como fazer molho de búfalo
Para fazer o molho de búfalo, misture o molho quente, manteiga, vinagre branco, molho Worcestershire, pimenta caiena, alho em pó e sal em uma panela em fogo médio. Misture tudo e leve ao fogo brando e remova-o da fonte de calor. A manteiga age como um agente espessante, pois o molho esfria ligeiramente. Ele também controla o calor, então adicione um pouco de pimenta caiena extra, se quiser aquecê-lo um pouco.
Curso: Guarnição
Cozinha: americano
Palavra chave: Molho de búfalo
Porções: 6 6
:
- 2/3 copo molho apimentado
- 1/2 copo (113 g) de manteiga fria sem sal
- 1 1/2 colheres de sopa vinagre branco
- 1/4 colher de chá molho Worcestershire
- 1/4 colher de chá Pimenta-caiena
- 1/8 colher de chá pó de alho
- Sal a gosto
-
Em uma panela em fogo médio, misture o molho quente, a manteiga, o vinagre, o molho inglês, a pimenta caiena, o alho em pó e o sal.
-
Bata constantemente até a mistura ferver e retire do fogo.
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Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.
