Mix de cacau quente caseiro

Mix de cacau quente caseiro! Com instruções para fazer versões simples, hortelã-pimenta e chocolate mexicano. Um presente caseiro fácil e barato.

Crédito da fotografia: Sally Vargas

Você odeia multidões? Você tem ansiedade de dar presentes? Eu faço.

Na verdade, farei quase qualquer coisa para ficar fora das lojas durante as férias. Todos meus amigos sabem que receberão um presente, mas esse presente virá da minha cozinha.

Agora que recebi algumas doozies no passado de amigos igualmente inclinados a dar presentes comestíveis, tento fazer presentes com alimentos que irão agradar ao maior número de pessoas possível. Sem feijões dilly. Não há “o que há nisso?” doces não identificáveis. Não. Estou jogando pelo seguro.

Uma mistura de cacau como esta é universalmente amada e ajuda muito a resolver minha ansiedade de compras natalinas. O tempo de preparação é ridiculamente rápido. O resultado é ridiculamente encantador.

Tentei muitas versões antes de decidir que uma abordagem simples é realmente a melhor – sem pedaços extravagantes de chocolate para derreter, apenas cacau em pó, açúcar e condimentos. O cacau de processo holandês é mais alcalino e de cor mais escura do que o cacau em pó natural e, portanto, um pouco mais atraente em um cacau quente, mas você poderia realmente usar qualquer um dos tipos.

Também incluí variações para Chocolate Quente Mexicano e Chocolate Quente de Hortelã, apenas no caso de você querer misturá-los!

Um truque de chef confeiteiro que eu uso: misture extratos puros ou raspas de frutas cítricas finamente raladas ao açúcar para que ele fique perfumado. Eu fiz isso aqui para esta receita, mas o truque é bom o suficiente para que você pense em usá-lo em outras situações açucaradas também. Experimente combinar açúcar e raspas de limão na próxima vez que fizer um bolo de limão, por exemplo.

Quando estiver comprando ingredientes, escolha alguns potes bonitos, papel de embrulho, fitas e algumas bugigangas de Natal para embrulhar seu presente. Imprima as instruções de mistura e cole-as em etiquetas de carvalho, ou escreva-as à mão. Verifique as lojas de suprimentos para escritórios locais para obter ideias e suprimentos.

Um presente caseiro é verdadeiramente um presente de amor. Ame a si mesmo também e mantenha uma jarra escondida no armário para você. Você ficará feliz por ter feito isso quando a queda das quatro horas chegar em um dia frio e cinzento.

Receita caseira de mistura de cacau quente

O amido de milho dá ao cacau uma textura macia e cremosa que não interfere no sabor.

Ingredientes

RECEITA BASE: Mix simples de cacau quente

• 1 xícara de açúcar granulado
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
• 1 xícara mais 2 colheres de sopa de cacau em pó de processo holandês
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 colher de chá de sal

VARIAÇÃO: Mistura de Chocolate e Cacau Mexicana

• 1 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de chá de casca de laranja finamente ralada
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
• 1 xícara mais 2 colheres de sopa de cacau em pó de processo holandês
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de canela em pó (ou a gosto)
• 1/4 colher de chá de ancho chile em pó (opcional)

VARIAÇÃO: Mix de cacau quente de hortelã-pimenta

• 1 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de extrato de hortelã pura
• 1 xícara mais 2 colheres de sopa de cacau em pó de processo holandês
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 colher de chá de sal

Para fazer uma xícara de chocolate quente:

• 4 colheres de chá de mistura de cacau quente
• 3/4 xícara de leite (qualquer leite de sua escolha)
• Paus de canela, opcional
• Palitos de hortelã-pimenta, opcional
• Mini-marshmallows, opcional
• Chantilly, opcional

Método

1 Misture o extrato com o açúcar: Em uma tigela, coloque o açúcar e polvilhe o extrato por cima (junto com as raspas de laranja, se for a variação do Chocolate Quente Mexicano). Com um batedor ou os dedos, misture o extrato com o açúcar até incorporar bem.

A adição do extrato ao açúcar torna-o ligeiramente úmido, mas a umidade é distribuída ao misturá-lo com o cacau e o amido de milho.

2 Adicione os ingredientes restantes à mistura: Adicione o cacau em pó, o amido de milho, o sal e a canela (se for usar) na tigela e misture bem. Armazene em potes por até três meses.

Para fazer uma xícara de chocolate quente:

1 Faça uma pasta com a mistura e leite frio: Em uma xícara própria para micro-ondas, misture 4 colheres de chá da mistura de chocolate quente com 1 colher de sopa de leite até misturar bem.

2 Junte o resto do leite. Mexa até que a pasta se dissolva no leite.

3 Aqueça o cacau: Aqueça em uma panela pequena no fogão até ferver ou no micro-ondas por cerca de 1 minuto. Sirva imediatamente com qualquer cobertura opcional de sua preferência.

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