Mini Oreo Cheesecakes

Estes Mini Oreo Cheesecakes são um bolo de queijo e o sonho de um amante de biscoitos! Eles têm uma crosta amanteigada de biscoitos Oreo, um recheio cremoso de queijo Oreo e terminam com um ganache de chocolate com (ou você adivinhou) biscoitos Oreo esmagados. É baseado na minha super popular receita Perfect Cheesecake! (Eu também tenho um cheesecake não cozido que as pessoas adoram!)

Mini Oreo Cheesecakes

Cheesecakes são muito divertidos de fazer e servir. Eu amo levá-los para festas porque eles são um sucesso todas as vezes. Estes mini cheesecakes são uma contribuição perfeita para uma festa de sorte ou realmente qualquer tipo de festa. A receita sempre pode dobrar ou até triplicar se você precisar contribuir mais! Basta pegar nossa lata de cupcakes e assar. Esta receita é simples e a parte demorada (e a parte mais difícil) está esperando que tudo esfrie e se acalme.

Receita de Mini Oreo Cheesecake

Uma boa receita de cheesecake não requer ingredientes sofisticados, graças a Deus! São todas as coisas que você pode encontrar facilmente no supermercado local.

• Biscoitos Oreo – Hoje em dia existem muitas versões diferentes de biscoitos Oreo. Você pode obter regular, recheio duplo, hortelã, manteiga de amendoim, bolo de aniversário. Qualquer um desses funcionaria com esta receita. O céu (e o seu paladar) são o limite!
• Queijo creme – sempre use creme de queijo à temperatura ambiente. O creme de queijo frio fornecerá um cheesecake irregular.
• Açúcar granulado – Prefiro açúcar granulado superfino, mas você também pode usar açúcar granulado regular.
• Nata – Eu sempre recomendo usar creme azedo inteiro, a menos que especificado na receita como com pouca gordura ou sem gordura.
• Extrato de baunilha – Um extrato de baunilha puro de alta qualidade é sempre obrigatório quando é o principal sabor de uma receita.
• Ovos – A temperatura ambiente sempre funciona melhor. Outra dica é usar ovos muito grandes nas receitas, a menos que indicado de outra forma.
• Pedaços de chocolate – Para fazer um ganache, prefiro semi-doce ou chocolate ao leite. Você pode obter pedaços de chocolate regulares ou uma barra de chocolate ao leite e dividi-la. Apenas certifique-se de ter o suficiente e corte os pedaços pequenos o suficiente para derreter completamente. Se você preferir chocolate escuro ou um tipo diferente de chocolate, eles também funcionarão, mas mudarão o sabor do prato.
• Creme espesso – Leve o creme para ferver em fogo médio-alto. Não deixe o creme ferver! Você também pode aquecer o creme no microondas.

Como fazer mini cheesecakes Oreo

Comece com uma lata de 12 buracos e adicione um forro de cupcake em cada local. Adicione um biscoito Oreo ao fundo de cada forma de cupcake. Para esta receita, usamos cookies Oreo duplos recheados, mas você pode usar a versão que mais gosta. Separe-o e mova-o para uma tigela grande. Adicione o seu cream cheese e bata com uma batedeira por alguns minutos, ou até que o cream cheese fique fofo. Em seguida, adicione creme de leite, açúcar, extrato de baunilha e ovo. Depois de misturado, dobre delicadamente os biscoitos Oreo esmagados. Despeje essa mistura uniformemente sobre cada um dos 12 Oreos e coloque-os no forno por cerca de 15 minutos, ou até que a parte superior dos bolos de queijo endureça. Você pode tirar isso do forno, mas deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora. Em seguida, cubra e leve à geladeira por 2-4 horas.

Quando você estiver pronto para tirar os cheesecakes da geladeira, é hora de começar o ganache. Não demora muito para preparar, mas deve ser usado imediatamente ou endurecerá. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até ferver. Retire do fogo e despeje imediatamente sobre as gotas de chocolate. Mexa até que tudo derreta. Com cuidado, coloque a mistura de chocolate em cima dos cheesecakes refrigerados. Cubra com biscoitos Oreo esmagados.

Você pode comê-los imediatamente ou relaxar e esperar o endurecimento do ganache. De qualquer forma, espero que você goste tanto quanto nós!

Estes Mini Oreo Cheesecakes são um bolo de queijo e o sonho de um amante de biscoitos! Eles têm uma crosta amanteigada de biscoitos Oreo, um recheio cremoso de queijo Oreo e terminam com um ganache de chocolate com (ou você adivinhou) biscoitos Oreo esmagados.

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra chave: Mini Oreo Cheesecakes

Porções: 12

TORTA DE QUEIJO

• 12 Oreos
• 12 onças queijo creme, amolecido à temperatura ambiente
• 1/4 copo nata
• 1/3 copo açúcar granulado
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1 ovo grande, temperatura ambiente
• 6 6 Oreos, esmagado

GANACHE

• 3 onças lascas de chocolate ao leite
• 1 onça creme espesso

CHEESECAKES

1. Pré-aqueça o forno a 325 ° F

2. Forre uma forma de muffin de 12 buracos com formas de cupcake e adicione um Oreo ao fundo de cada um.

3. Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar macio e fofo.

4. Adicione o creme de leite, açúcar, baunilha e ovo. Mexa para combinar.

5. Dobre delicadamente o Oreo esmagado.

6. Divida a mistura uniformemente entre as 12 cavidades e asse por 15 minutos, ou até que a parte superior dos bolos de queijo esteja pronta.

7. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente (aproximadamente 1 hora).

8. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar completamente frio, cerca de 2 a 4 horas.

GANACHE

1. Leve o creme de leite para ferver e retire do fogo.

2. Com as lascas de chocolate em uma tigela à prova de calor, despeje o creme sobre as batatas e mexa lentamente até derreter todas as batatas.

3. Despeje sobre os cheesecakes gelados e polvilhe com Oreos esmagados.

4. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

A receita do ganache faz SOMENTE o suficiente para receber os 12 cheesecakes oreo. Se você quiser mais, pode duplicar a receita!

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conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.