Mini Boccone Dolce
Cascas de merengue crocantes cheias de doce de leite e depois cobertas com chantilly leve e frutas frescas. Estas sobremesas Mini Boccone Dolce são perfeitas para festas e festas.
Outras sobremesas populares que adoramos são as Korzinki cookies ou russo clássico Rugalechs ou mesmo o popular em camadas Bolo Spartak.
sobremesas mini boccone dolce-
Cascas de merengue crocantes e crocantes, recheadas com doce de leite (caramelo) e cobertas com um chantilly delicado e frutas frescas. Essas mini sobremesas são tão bonitas quando todo mundo as serve e as ama!
Embora o Boccone Dolce seja semelhante a um Pavlova, eles diferem usando creme de tarter como estabilizador em vez de amido de milho.
como fazer merengues mini boccone dolce-
Estas mini sobremesas de tamanho individual são tão fáceis de fazer. Certifique-se de ler o post completo antes de começar a descobrir exatamente o que está fazendo.
- Forre uma assadeira com papel manteiga (isso é obrigatório).
- Pré-aqueça o forno a 200 ° F.
- Adicione as claras, o creme de tártaro e uma pitada de sal em uma tigela.
- Comece a bater em baixa velocidade e depois a velocidade média e finalmente alta.
- Quando a mistura estiver brilhante, continue batendo e adicione lentamente o açúcar. Bata até a mistura ficar grossa e formar picos rígidos.
- Coloque os merengues no cozimento preparado com uma ponta de partida e crie poços no centro.
- Coloque a assadeira no centro do forno e asse por 2 horas.
- Desligue o fogo e cole uma espátula de madeira na porta. Deixe as cascas de merengue esfriarem completamente antes de removê-las do forno.
- Transfira os merengues resfriados para um recipiente e mantenha-o coberto com filme plástico até que esteja pronto para usar.
como preencher merengues
Você pode usar seu recheio favorito para merengues. Usamos doce de leite, cobertura de chantilly, chocolate e frutas frescas.
preparar a cobertura de chantilly
Em alta velocidade, bata o creme batido com açúcar até formar picos, leve à geladeira até estar pronto para usar.
montar mini sobremesas de merengue
- Derreta o chocolate e deixe esfriar.
- Despeje 1 colher de chá de doce de leite no poço de cada merengue.
- Pegue o chocolate resfriado, adicione-o ao saco plástico e corte o canto do saco. Polvilhe chocolate sobre merengues e doce de leite.
- Coloque o chantilly sobre o doce de leite e a parte superior das cascas de merengue.
- Cubra com as frutas desejadas e leve à geladeira até que esteja pronto para desfrutar.
DICAS ao fazer merengue Boccone Dolce-
- Comece a misturar em baixa velocidade, depois misture lentamente em velocidade média e, finalmente, em alta velocidade.
- Você pode assar as conchas com até 3 dias de antecedência.
- Depois que as conchas estiverem assadas e resfriadas, guarde-as em um recipiente hermético ou cubra com filme plástico ou em um saco plástico de plástico.
- Monte as sobremesas no mínimo 2 horas antes de servir e mantenha-as refrigeradas após a montagem.
- Não abra a porta do forno para verificar os merengues. Eles estão indo maravilhosos, eu prometo.
- Coloque sobremesas de merengue com uma ponta de estrela ou você pode simplesmente usar uma colher para adicionar um pouco de mistura a uma assadeira. Usando uma colher (gostamos de usar as costas de uma colher de chá), crie um poço no centro dos merengues.
- Os merengues podem ser assados com 3 dias de antecedência. Depois de assado e resfriado, mantenha-o coberto.
Embora usemos morangos, mirtilos e framboesas para completar as mini sobremesas, você pode substituí-los por suas frutas preferidas. As bagas complementam muito bem as sobremesas crocantes de merengue e chantilly.
