MELHOR DO QUE COOKIES DE MILÃO

Estou fazendo pequenos ajustes nesta receita de biscoito amanteigado há um tempo e eu adoro cada vez mais! A última vez que os fiz, dei uma mordida e pensei: eles têm gosto de Mint Milanos! Se você nunca teve Mint Milanos, eles são um dos meus biscoitos favoritos de todos os tempos: leve, crocante, com um delicado sabor a menta. O bom de fazê-los em casa é que você pode torná-los ainda melhores, o que, no meu livro, está adicionando mais chocolate! Então foi o que eu fiz. Role para baixo para assistir ao vídeo de como é feito – você vai adorar esses cookies!

Melhor do que os biscoitos de menta Milano

produz 2 dúzias de pares ou cerca de 48 cookies

• 1 xícara de manteiga amolecida (2 palitos)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de menta *
• 2 copos de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal

Chocolate para Enchimento / Revestimento:

• 2 xícaras de chocolate derretido **
• 1 colher de chá de extrato de hortelã

Usando uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até que a mistura fique fofa. Adicione o extrato de hortelã.

Adicione a farinha, o fermento e o sal. Misture para formar uma massa.

Divida a massa ao meio. Em uma folha de papel manteiga, forme cada metade em um tronco de 20 cm. Pressione suavemente o registro para torná-lo mais oval do que redondo. Refrigere as toras, embrulhadas em papel encerado, por pelo menos 2 horas ou durante a noite. (Se você estiver com pouco tempo, 30 minutos no freezer também funcionarão bem!)

Aqueça o forno a 300 ° F.

Corte as toras em fatias grossas de inch de polegada com uma faca afiada. (Eu não era meticuloso quanto ao tamanho exato dos meus biscoitos – os biscoitos Milano são bastante finos; portanto, se você estiver tentando imitar o Milanos, mencione exatamente fatias de 1/4 de polegada assadas por 20 a 21 minutos.)

Disponha as fatias de 5 cm de distância em assadeiras forradas de pergaminho.

Asse os biscoitos na prateleira superior do forno por 20 a 24 minutos.

Transfira para as prateleiras para esfriar.

Se você deseja usar chocolate com um sabor melhor e mais fácil de trabalhar, visite chocoley.com! Seu mergulho e revestimento de chocolate é o meu favorito!

Microondas o chocolate por 1 minuto, mexa delicadamente e continue a aquecer em incrementos de 15 segundos até ficar homogêneo. Emparelhe 2 formas ovais de cookies da mesma forma. Coloque cerca de 1 colher de chá de chocolate derretido na parte plana de um biscoito e pressione suavemente a parte plana do outro biscoito por cima. Coloque em uma gradinha para esfriar até que o chocolate esfrie. Continue com os cookies restantes até que todos estejam emparelhados em pares.

Mergulhe 1/2 a 3/4 dos biscoitos sanduíche de chocolate e coloque-os em papel manteiga para esfriar. Derreta o chocolate branco e regue por cima, se desejar.

OU… Você pode deixar as formas ovais separadas e mergulhá-las em chocolate, como fiz com meus biscoitos de menta aqui. Ambos são surpreendentes e ambos provam hortelã!

* Se você quiser um sabor mais sutil a menta, deixe o extrato fora da massa do biscoito e adicione-o ao chocolate, em vez de adicioná-lo nos dois lugares.

** Você pode usar pedaços de chocolate + 1 colher de chá de óleo de coco ou manteiga mista em vez de chocolate derretido.

MELHOR DO QUE COOKIES DE MILÃO

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Tempo de preparação: Quatro cinco minutos

Hora de cozinhar: 22 minutos

Tempo total: 1 hora 7 7 minutos

Porções: dois dúzia

Autor:

• 1 copo manteiga amolecido (2 barras)
• 1/2 copo açúcar
• 1 colher de chá extrato de hortelã *
• dois copos farinha
• 1 colher de chá Levedura em pó
• 1/4 colher de chá Sal
• Chocolate para Enchimento / Revestimento:
• dois copos chocolate derretido **
• 1 colher de chá extrato de hortelã

• Usando uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até que a mistura fique fofa. Adicione o extrato de hortelã.

• Adicione a farinha, o fermento e o sal. Misture para formar uma massa.

• Divida a massa ao meio. Em uma folha de papel manteiga, forme cada metade em um tronco de 20 cm. Pressione suavemente o registro para torná-lo mais oval do que redondo. Refrigere as toras, embrulhadas em papel encerado, por pelo menos 2 horas ou durante a noite. (Se você estiver com pouco tempo, 30 minutos no freezer também funcionarão bem!)

• Aqueça o forno a 300 ° F.

• Corte as toras em fatias grossas de 1/4 de polegada com uma faca afiada.

• Disponha as fatias de 5 cm de distância em assadeiras forradas de pergaminho.

• Asse os biscoitos na prateleira superior do forno por 22-24 minutos.

• Transfira para as prateleiras para esfriar.

• Microondas o chocolate por 1 minuto, mexa delicadamente e continue a aquecer em incrementos de 15 segundos até ficar homogêneo. Emparelhe 2 formas ovais de cookies da mesma forma. Coloque cerca de 1 colher de chá de chocolate derretido na parte plana de um biscoito e pressione suavemente a parte plana do outro biscoito por cima. Coloque em uma gradinha para esfriar até que o chocolate esfrie. Continue com os cookies restantes até que todos estejam emparelhados em pares.

• Mergulhe 1/2 a 3/4 dos biscoitos sanduíche de chocolate e coloque-os em papel manteiga para esfriar. Derreta o chocolate branco e regue por cima, se desejar.

• Ou … eu poderia deixar as formas ovais separadas e mergulhar cada uma em chocolate, assim como fiz com meus biscoitos de menta aqui. Ambos são surpreendentes e ambos provam hortelã!

• * Se você quiser um sabor mais sutil a menta, deixe o extrato fora da massa do biscoito e adicione-o ao chocolate, em vez de adicioná-lo nos dois lugares.

• ** Você pode usar pedaços de chocolate + 1 colher de chá de óleo de coco ou manteiga mista em vez de chocolate derretido.

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