Macarrão e queijo dourados [Fácil De Hacer]

Queijo e macarrão dourado

A opinião de Eddie sobre Macarrão e queijo é um prato paradisíaco com molho bechamel e pedaços extravagantes de lagosta com manteiga e camarão com alho. Mas com três crianças sempre com fome e limitadas horas de vigília, precisávamos de uma versão otimizada que fosse quase tão saborosa, mas igualmente luxuosa e divertida de comer. Nosso macarrão e queijo dourados trabalham rapidamente para um almoço de segunda a sexta e lindamente para uma mesa de Natal.

Sim, essa é realmente a folha de ouro. Na semana passada, Eddie e eu discutimos uma receita simplificada de macarrão com queijo, mas isso pode ser um sucesso para o jantar no domingo ou nos feriados.

De pé na cozinha, um pacote de folhas de ouro estava escondido no canto. Eu usei a folha de ouro para uma receita de coquetel de Halloween: o Vampire’s Kiss Cocktail e eu ainda tinha algumas folhas.

Então minha mente sem noção jogou a idéia em Eddie, que não parecia ter certeza do que ele havia dito exatamente. Ele olhou para a panela que estava mexendo, como costuma fazer ao contemplar os sabores.

“Como um enfeite?”, Perguntou ele.

“Funciona para mim”, respondi.

E de fato faz. A parte superior é nítida e excitante e é emocionante fazer o seu caminho para o deleite abaixo.

Macarrão é o tipo certo de concurso, firme o suficiente para manter o molho de queijo em todos os cantos. E o queijo é delicadamente aromatizado e suave como seda.

A folha de ouro é polvilhada generosamente por cima e não afeta o sabor do prato.

Sugestões e alternativas

• Se você não possui uma frigideira, uma panela quadrada de nove polegadas é suficiente.
• Se você não conseguir o panko japonês facilmente, use migalhas de pão italianas temperadas ou pão fino e crocante.

Você gosta da receita? Fixá-lo!

Macarrão e queijo dourados

Um toque de fantasia em um prato clássico de macarrão com queijo.

Impressão

Ingredientes para Mac e queijo dourados

• dois copos Macarrão do cotovelo
• 3 copos Leite gordo
• 1/2 copo Creme de leite
• 1/2 colher de chá sal kosher
• 3 colheres de sopa Panko japonês
• 1/4 folhas Folha de ouro
• 8 colheres de sopa Farinha AP
• 8 colheres de sopa Manteiga integral
• dois copos queijo cheddar
• 1 copo Queijo Gouda
• 5 fatias queijo americano
• 1/2 colheres de sopa Noz-moscada

Instruções para molho de queijo:

1. Usando uma panela grande e pesada em fogo médio, adicione a manteiga e a farinha inteiras.

2. Mexa constantemente até que ambos sejam incorporados por aproximadamente 2 minutos.

3. Em seguida, adicione o creme de leite e a noz-moscada.

4. Bata tudo até incorporar completamente e engrossar, cerca de 4 minutos. Desligue o fogo.

5. Dobre o queijo Cheddar, Gouda, americano.

6. Bata até ficar homogêneo.

Instruções para Golden Mac and Cheese

1. Em uma panela média, adicione quatro xícaras de água e sal kosher. Leve para ferver.

2. Adicione o macarrão do cotovelo e cozinhe por oito minutos. Coe e deixe esfriar por cinco minutos.

3. Dobre o molho de queijo até incorporar completamente.

4. Usando uma frigideira de ferro fundido limpa e temperada, adicione macarrão.

5. Em uma tigela pequena para microondas, adicione uma colher de sopa. Manteiga e panko japonês e microondas por 20 segundos. Deixar esfriar.

6. Depois que o panko esfriar, espalhe-o sobre o macarrão e grelhe até dourar, cerca de um minuto, dependendo da configuração da grelha.

7. Deixe esfriar por cinco minutos e decore generosamente com folhas de ouro.

Informação nutricional

Queijo e macarrão dourado

Quantidade por porção (1 xícara)

Calorias 1299 Calorias de Fat 756

Carboidratos totais 85g 28%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.