Macarrão e bacon em molho de tomate defumado
Publicado por nutmegnanny no 3 de outubro de 2011
Este macarrão e bacon com molho de tomate defumado é um prato clássico com um toque delicioso. Pronto em apenas 30 minutos e cheio de sabor. Toda a sua família vai adorar este prato!
Este é o meu último dia de postagens de convidados e trazido a você pela adorável Rachel de Rachel Cooks. Ela é super doce e uma amiga incrível. Se você nos segue no Twitter, sabe que geralmente conversamos o dia todo. Fiquei tão feliz que ela quis republicar como convidada no Nanmeg Nanny. Ela é uma jóia
Olá a todos! Estou muito feliz em republicar como convidado para Brandy. Lembre de mim? Trouxe sua perna de cordeiro na primeira vez que tive a honra de postar convidados aqui. Muita coisa mudou no meu blog desde então (ou pelo menos é o que parece), por isso não deixe de visitar o meu site se estiver entediado e com um pouco de café para desfrutar. Hoje eu tenho uma deliciosa massa e bacon com molho de tomate defumado para você. Desfrutar!
Se você conhece meu blog, sabe que meu marido é não um vegetariano. Nem mesmo. Fechar.
Portanto, guardo minhas refeições vegetarianas para almoços ou noites, quando ele estiver ausente. No entanto, às vezes tento me esgueirar em uma refeição um pouco menos carnuda, como esta. Longe de ser vegetariano, mas longe de um pedaço de carne em um prato. No entanto, ele ama bacon. Ele chama de bacon, mas seja o que for … é bacon com salto alto e pérolas.
A receita original pedia 2 colheres de chá de páprica defumada. Bem, acredite ou não, eu sou um colorau defumado virgem. Então eu era leve (1/2 colher de chá). Isso foi o suficiente para mim, mas fique à vontade para aumentá-lo, dependendo de quão esfumaçado você deseja que seu molho seja. A receita original também pedia bacon, portanto, fique à vontade para substituí-la, se é tudo o que você tem ou se está com orçamento limitado. Além disso, a receita não exigia cenoura ou pimentão vermelho. Você pode deixá-los de fora se não for obcecado por vegetais como eu.
Macarrão e bacon em molho de tomate defumado
Ingredientes:
- 1/2 quilo de bacon cortado em cubos
- 1 cebola amarela pequena, picada
- 1 cenoura, descascada e cortada em cubos pequenos
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 lata (28 onças) de tomate pelado inteiro amassado
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 quilo de macarrão
- 1/4 xícara de salsa fresca picada, extra para guarnecer
Fonte: Inspirado pela revista Everyday Food.
Endereços:
Em uma panela média ou frigideira grande (usei uma frigideira), cozinhe o bacon em fogo médio-alto até ficar crocante. Retire para um prato forrado com papel de cozinha.
Deixe ferver uma panela grande com água. (Opcional) Escorra um pouco da gordura da panela, deixando ~ 1 colher de sopa. Ou se você é um homem gordo como eu, deixe tudo lá.
Adicione a cebola, a cenoura e a pimenta vermelha e cozinhe até ficar macio por 5 a 7 minutos. Em seguida, adicione o purê de tomate e o pimentão defumado e deixe ferver. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até o molho engrossar.
Enquanto isso, salgue a água da massa e cozinhe a massa de acordo com a embalagem. Reserve ~ 1/2 xícara de água de macarrão quando terminar de cozinhar.
Escorra o macarrão (não esqueça de reservar um pouco de água). Volte a colocar a massa na panela e adicione o molho de tomate, mexendo para combinar. Adicione água de macarrão reservada para obter a consistência desejada (adicionada muito pouco).
Adicione o bacon e a salsa picada e mexa para combinar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva decorado com salsa fresca adicional.
Veredito: Isso foi ótimo! Eu realmente gostei do sabor esfumaçado (defumado? Ugh! Eu estive lutando com isso durante todo o post), cortado pela salsa fresca e o bacon crocante estava delicioso. Não é sempre esse o caso?A tomada do marido: Ele também gostou disso. No entanto, meu marido apaixonado por carne disse: “Talvez menos cenoura e mais bacon na próxima vez”.Alterações que você faria: Nenhum. Bem, talvez para o meu marido eu acrescentasse um pouco de “bacon”.Dificuldade: Muito fácil!
