Macarrão com anchovas e alcaparras Macarrão com anchovas e alcaparras é barato, rápido e fácil de fazer. Um super rápido que toda a família pode desfrutar no meio da semana.
Este simples prato de massa italiana mostra alguns dos melhores ingredientes da Itália. Alcaparras e anchovas salgadas falam muito, combinadas com tomates suficientes para dar a consistência certa, enquanto salsa e limão refrescam o prato. Adicione parmesão, se quiser, mas esse dosh realmente não precisa. Sirva como uma refeição em família no meio da semana, ou como um excelente almoço de fim de semana servido com uma salada fresca ou até um pouco de pão de alho. As azeitonas também são um ótimo complemento para este prato, de preferência azeitonas pretas para contrastar as alcaparras verdes brilhantes.
Ingredientes
- 500 g de macarrão seco, como tagliatelle ou espaguete
- 2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas
- Pitada de flocos de pimenta
- 2 dentes de alho fatiados
- 1 colher de sopa de anchovas em óleo, escorridas e picadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 200 g de tomate em conserva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta
- Punhado de salsa fresca picada
Método
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Cozinhe o macarrão em água fervente com sal por 10 minutos ou até ficar al dente.
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Aqueça o azeite em uma frigideira e frite delicadamente os flocos de alho e pimenta antes de adicionar as anchovas, as alcaparras e os tomates.
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Cozinhe por 5 minutos antes de adicionar um pouco de suco de limão e temperar a gosto.
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Adicione salsa fresca e misture com o macarrão antes de servir.
O melhor conselho para fazer macarrão com anchovas e alcaparras
Anchovas podem ser trocadas por atum em conserva, se preferir.
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