Legumes assados com pesto É muito fácil cozinhar legumes assados. Esta receita leva esse método ao próximo nível, adicionando um delicioso pesto à mistura.
Esta receita de vegetais assados com pesto facilita o cozimento de legumes assados com um toque de sabor. Esta receita leva esse método ao próximo nível, adicionando um delicioso pesto à mistura. O Pesto adiciona uma textura maravilhosamente rica a este enfeite vegetariano rápido e adiciona um sabor italiano ao almoço de domingo. Esta receita simples serve 4 pessoas e leva apenas 30 minutos para cozinhar no forno. Misture a abobrinha, a pimenta, o alho-poró e a berinjela preparadas na hora em um delicioso manjericão e aproveite com frango, peixe ou um bom corte de carne.
Ingredientes
- 2 abobrinhas, fatias grossas
- 1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo, em fatias grossas
- 1 alho-poró, fatiado
- 1 berinjela picada
- 4 colheres de sopa de manjericão ou pesto de rúcula
- 2 colheres de sopa de azeite
Método
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Misture a abobrinha, pimenta, alho-poró e berinjela no pesto com o azeite e tempere bem.
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Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C (400 ° F, marca de gás 6) por 20 a 30 minutos.
A melhor dica para fazer legumes assados com pesto
Você pode usar qualquer combinação de vegetais para este prato – erva-doce, cebola roxa e cogumelos – todos têm um sabor ótimo também.
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