Lasanha de Pão

1 Cozinhe a salsicha: Em uma frigideira média em fogo médio-alto, adicione 1 colher de sopa de óleo. Corte a salsicha em rodelas ou remova a casca da salsicha cortando longitudinalmente nas laterais e cozinhe como salsicha moída.

Quando o óleo brilhar, coloque a salsicha na panela e cozinhe por cerca de 6 minutos ou até dourar. Use um utensílio de cozinha para quebrar a salsicha enquanto a cozinha. Transfira para um prato.

2 Corte os tomates: Abra a lata de tomates e use uma tesoura grande para cortá-los e quebrá-los na lata em pedaços grossos. Você vai amassá-los um pouco mais na frigideira.

3 Faça o molho: Na mesma frigideira que você usou para dourar a linguiça, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio. Adicione o alho fatiado e orégano. Cozinhe por 30 segundos ou até o alho chiar. Adicione os tomates com seus sucos, sal e açúcar. Leve para ferver e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que o molho esteja quente.

Use um espremedor de batatas para quebrar os tomates em pedaços menores (isso é mais fácil de fazer quando os tomates amolecem no fogo). Seu objetivo é um molho grosso.

Adicione a salsicha de volta à panela e cozinhe por 10 minutos. Prove e adicione mais sal e açúcar, se desejar.

4 Faça a mistura de ricota: Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o ovo, a ricota, o parmesão, a noz-moscada e a pimenta.

5 Pré-aqueça o forno a 400°F. Pincele ou borrife uma forma de pão de 4×8 polegadas com óleo.

6 Monte a lasanha: No fundo da forma de pão, coloque cerca de 1/2 xícara de molho de tomate e linguiça. Cubra com 1 macarrão. Espalhe 1/2 xícara de molho e, em seguida, espalhe 1/3 de xícara da mistura de ricota sobre ele.

Coloque um segundo macarrão por cima do molho. Espalhe 1/3 de xícara da mistura de ricota por cima e cubra com 1/2 xícara de molho de tomate e linguiça.

Coloque um terceiro macarrão por cima do molho. Espalhe a ricota restante e cubra com 1/2 xícara de molho de tomate e salsicha, usando todos os pedaços de salsicha restantes nesta camada.

Coloque um quarto macarrão por cima do molho e coloque o molho restante por cima. Polvilhe com a mussarela.

6 Asse a lasanha: Coloque a forma de pão em uma assadeira. Dobre um grande pedaço de papel alumínio ao meio e dobre ao meio novamente. Faça uma tenda sobre a forma de pão (para que não grude no queijo). Asse por 25 minutos.

Retire a panela do forno e remova a tenda de alumínio. Verifique se a lasanha está irregular ou se apresenta pico no meio. Se estiver irregular, use as costas de uma colher para pressionar levemente a camada superior para nivelá-la na forma de pão e mergulhe o macarrão no molho.

Abaixe o forno a 375 ° F. Retorne a lasanha ao forno e continue a assar por 15 minutos, ou até que o molho borbulhe e o queijo esteja dourado. (Se você gosta de queijo elástico em vez de dourado, verifique após 10 minutos.)

7 Para servir: Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de servir. Polvilhe com salsa picada, se quiser.