Kebabs de surf e gramado com molho chimichurri

Prepare-se para melhorar o seu jogo de kebab com estes incríveis kebabs de surf e turcos com molho chimichurri. Filetes suaves e camarões, assados ​​com perfeição e cobertos com um autêntico molho picante de chimichurri. Impressionante e delicioso! Se você estiver procurando por mais receitas para grelhar, não deixe de conferir também a minha Receita de Kebab de frango havaiano!

Kebabs de surf e gramado

Mantenha a calma. Os kebabs de surf e grama estão prestes a resolver suas preocupações durante o jantar. Esta receita é simplesmente divina. Bife e camarão perfeitamente grelhados, cobertos com um molho chimichurri incrível, em sua mesa em 10 a 15 minutos. Você não vai acreditar como essa receita é incrivelmente simples. Certamente não tem um sabor simples!

O que é surf e grama?

Se você nunca ouviu falar de surf e grama, está sentindo falta do meu amigo. Surf and Turf é o nome clássico para qualquer refeição principal que consiste em carne vermelha e frutos do mar, servidos juntos. No meu caso, eu escolhi bife e camarão, mas você provavelmente poderia tentar algo semelhante com vieiras ou camarões.

Molho Chimichurri

O molho chimichurri é um condimento sul-americano tradicionalmente servido com carne vermelha ou peixe ou frango grelhado. É um prato simples, sem adição de açúcar, apenas ervas frescas picadas, vinagre e óleo. Para começar o molho cortando em cubos o seguinte:

• Alho
• Chalota
• Salsinha
• Manjericão
• Tomilho
• Orégano
• Coentro
• Pimenta jalapeno

Adicione todos esses ingredientes em uma tigela média e adicione sal e pimenta caiena. Misture e junte o azeite e o vinagre de vinho tinto. Mexa para combinar bem. Por se tratar de um tempero à base de óleo, deve ser agitado regularmente.

Esta mistura deve ser marinada por algumas horas antes de usá-la. Em uma casa tradicional da América do Sul, o molho chimichurri está à temperatura ambiente, portanto, não há necessidade de refrigerá-lo.

Como fazer espetadas de surf e gramado com molho chimichurri

Comece mergulhando seus espetos de madeira em água por cerca de 30 minutos. A água penetrará na madeira e criará uma barreira que ajudará a impedir a queima.

Corte o bife em cubos de 2,5 cm. Esforce-se para manter os cubos de tamanho uniforme, para garantir que eles cozinhem uniformemente. Filé e camarão alternados no espeto, deixando cerca de 2,5 cm de espaço vazio em cada extremidade. Pincele os dois lados do espeto levemente com azeite e tempere com sal e pimenta. Adicione espetos a uma grelha quente (certifique-se de untar as grades). Vire a cada 4-5 minutos até que o camarão fique branco e o filé esteja cozido ao seu gosto (cerca de 8 a 10 minutos).

Como untar as grades

Apenas esteja seguro sobre isso. Não pulverize spray de cozinha nas grelhas nem derrame óleo nas grelhas. Isso fará com que a chama acenda e possa soprar contra você. O método mais seguro de untar uma grelha é mergulhar um pano ou um punhado de toalhas de papel em óleo de cozinha (como canola). Não sature as roupas, elas não devem estar pingando. Você quer óleo suficiente para cobrir a grelha, mas não quer que escorra por toda parte. Com a mão protegida (use uma luva ou luva de forno), escove levemente as grelhas quentes com o pano.

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Curso: Jantar

Cozinha: americano

Palavra chave: Espetos de camarão, espetos de bife, espetos de surf e de peru

Porções: 6 6

Autor: Amanda Rettke

Molho Chimichurri:

• 1 copo azeite de oliva
• 1/2 copo vinagre de vinho tinto
• dois cravo alho picado
• 2/3 copo cebola picada
• 2/3 copo salsa fresca picada
• dois colher de chá manjericão fresco picado
• dois colher de chá tomilho fresco picado
• dois colher de chá orégano fresco picado
• dois colher de chá coentro picado
• 1 Pimenta jalapeno, muito finamente picado
• 1 colher de chá sal marinho
• 1/8 colher de chá Pimenta-caiena

Mar e terra:

• 3 libras lombo, corte em cubos de 1 “
• 1 pacote (16 onças) de camarão, descascado e desenvolvido, cola
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• sal e pimenta, Tente

Molho Chimichurri

1. Mexa todos os ingredientes em uma tigela e deixe em temperatura ambiente por duas horas.

Mar e terra

1. Se você usar espetos de madeira, deixe de molho em água por 1 hora para evitar queimar.

2. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto (aproximadamente 425 ° F).

3. Corte a carne em cubos de 1 “e espete o filé e o camarão no espeto.

4. Pincele o óleo no espeto e, em seguida, levemente sal e pimenta nos dois lados.

5. Cozinhe por 8-10 minutos para virar a cada quatro minutos.

6. Retire do fogo, regue com molho chimichurri e sirva.

conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. com Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Noivas, Casas Românticas, vida: linda, Editores Semanais, The Daily Mail, Star Tribune, O Globo e Correio, DailyCandy, YumSugar, The Knot , The Kitchn and Parade, para citar alguns.