Hambúrgueres de cordeiro feta mediterrâneo

Estes hambúrgueres de cordeiro feta mediterrâneo são cheios de sabor, não apenas do cordeiro moído e temperado, mas também de pimentos, queijo feta, ervas e frutas cítricas. anime-se. O cordeiro não é o seu lugar, substitua a carne moída, é igualmente saborosa!

Eu queria um hambúrguer apimentado e, com o cordeiro fresco que peguei recentemente, optei por um mini hambúrguer com influência mediterrânea, sem o pão. Comprei uma libra e pensei que dois hambúrgueres de cordeiro estavam enchendo com um prato de taboulleh.

Eu tinha um pouco de salsa de folhas planas na mão que tinha mais uma refeição e peguei as poucas peças que vale a pena cortar, lavei um pouco de hortelã e manjericão e as guardei. Eu também tinha várias pimentas de jalapeño vermelhas bonitas e, com luvas, passei a cortar o caule e remover as sementes. Mantive a membrana branca intacta por um pouco mais de calor e a cortei em várias partes.

No meu processador de alimentos, todos foram servidos com alguns dentes de alho frescos e uma bela fatia de casca de limão de duas polegadas. Eu usei meu descascador de legumes para descascar. Alguns pulsos depois, acrescentei-o ao cordeiro moído que temperara com sal kosher, pimenta preta rachada e orégano seco. Vou usar um monte de queijo feta salgado, então guardei meu sal kosher a meia colher de chá.

Na tigela, acrescentei as migalhas de queijo feta e misturei cuidadosamente os ingredientes. Não misture demais! Dividi a mistura de cordeiro em quatro porções e fiz esses belos hambúrgueres de feta de cordeiro mediterrâneos. Coloquei a grelha em cerca de 450 ° F, depois a limpei e olhei.

Eu não quero que eles grudem na grelha. Apenas um char bonito e bonito fará. Depois de 3 minutos no primeiro lado, eu os virei e cozinhei por 5 minutos, depois voltei por mais 2 minutos no meio, ou grelhe-os ao seu gosto. Tirei-os da grelha e deixei descansar por 10 minutos.

Estes eram tão suculentos e o queijo feta quente acrescentou o sabor saboroso perfeito. O calor apimentado do jalapeño vermelho foi um grande sucesso, assim como as raspas de limão. Hortelã fresca, manjericão e salsa combinados com cordeiro fresco para um hambúrguer incrível.

Fáceis de preparar e assar, eram perfeitos para um jantar de verão e podiam ser feitos facilmente para qualquer ocasião. Fui em frente e fiz alguns dos meus tzatziki caseiros para completar esses hambúrgueres de cordeiro e a refeição foi concluída com um pequeno tabulillo, uma salada de trigo e ervas. O molho tzatziki fresco é feito de iogurte, limão, pepino e hortelã, que é a folha perfeita para hambúrgueres apimentados e saborosos.

Para os leitores que gostam de cordeiro, experimente meu Espinafre Cremoso com Alho e Cordeiro Assado e meu Cordeiro Grelhado e Koobideh Kobab com Cordeiro Moído. Espetos de cordeiro com mel e menta, espetos de cordeiro com damasco com iogurte picante, costeletas de lombo de cordeiro com mel, madeira e hortelã e costeletas de cordeiro grelhadas com alecrim e limão lombo de cordeiro.

Se você quer um cordeiro com influência indiana, experimente meu Curry de Feijão Vermelho (Rajmah Chawal). Aproveitar!

Esta receita apareceu pela primeira vez em Kevin Is Cooking em agosto de 2014 e foi atualizada com novas fotos e vídeos.

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Hambúrgueres de cordeiro mediterrâneo feta

Cordeiro fresco misturado com queijo feta, ervas frescas, limão e pimentão torna esses hambúrgueres de cordeiro Mediterrâneo Feta super úmidos e saborosos. Vídeo de receita incluído.

Tempo de preparação quinze min

hora de cozinhar 8 min

Tempo total 2. 3 min

Curso: Jantar, Almoço, Principal

Cozinha: Mediterrâneo

Palavra chave: hambúrguer de cordeiro, hambúrguer mediterrâneo

Porções: 4

Calorias: 337 kcal

Autor: Kevin está cozinhando

• 1 Libra cordeiro moído (Ver nota 1)
• 1 colher de chá Orégano seco
• 1/2 colher de chá sal kosher
• 1/2 colher de chá pimenta preta rachada
• 1/4 copo de salsinha (pequenos enchimentos)
• 10 folhas de hortelã fresca

6 folhas de manjericão fresco

• 1 pimenta jalapeño vermelha
• 4 dentes de alho
• 1 limão
• 1 copo queijo feta se desfaz

• Usando luvas (opcional), corte o pedúnculo de pimenta jalapeño, remova as sementes e reserve (consulte a Nota 2). Em uma tigela média, adicione o cordeiro moído (ou carne) e o sal, pimenta e orégano. Misture para combinar.

• Coloque as ervas, pimenta jalapeño, dentes de alho e dois a três pedaços de raspas de limão de duas polegadas (usei meu descascador de legumes para descascar) no processador de alimentos. Pressione várias vezes para se decompor e adicionar ao cordeiro moído temperado.

• Na tigela, adicione as migalhas de queijo feta e misture delicadamente os ingredientes para misturar bem. Não misture demais nem comprima. Divida a mistura de cordeiro em quatro porções e forme delicadamente quatro hambúrgueres. Deixou de lado.

• Prepare a grelha a aproximadamente 450 ° F, depois limpe e unte-a para que os hambúrgueres não grudem. Asse por 3 minutos no primeiro lado coberto, vire e cozinhe por 4 minutos, depois retorne por mais 1 minuto. Tirei-os da grelha e deixei descansar por 10 minutos. Deve ser médio.

• Sirva com salada de Taboulleh e cubra com molho Tzatziki, se desejar.

1. Sinta-se à vontade para substituir a carne moída (mistura 80/20) pelo cordeiro moído.
2. Mantive a membrana branca intacta por mais um pouco de calor e a cortei em várias partes.

Calorias: 337 kcal | Carboidratos: 4 g | Proteína: 19 g | Gordura: 26 g | Gordura saturada: onze g | Colesterol: 82 mg | Sódio: 69 mg | Potássio: 326 mg | Fibra: 1 g | Vitamina A: 3.4. % | Vitamina C: 25,5 % | Cálcio: 4.1 % | Ferro: 12,4 %