Fusilli com pesto de azeitona verde Este prato simples de massa certamente se tornará o favorito da família. Com um molho pesto clássico, nosso fusilli com pesto de azeitona verde é delicioso e delicioso.
Pesto é um molho italiano clássico para qualquer massa. Esta versão inclui azeitonas verdes que adicionam sabor e textura extras.
Ingredientes
- 40 g de manjericão fresco e extra para servir
- 4 dentes de alho descascados
- 40 g de pinhões
- 75 g de azeitonas verdes sem caroço em salmoura, escorridas
- 75 g de queijo parmesão ralado
- 150 ml de azeite
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 500 g de fusilli fresco ou outra massa
Método
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Faça o pesto primeiro. Coloque o manjericão, alho, pinhões, azeitonas e queijo no liquidificador ou processador de alimentos. Ative uma configuração de baixa velocidade e despeje gradualmente o óleo para formar uma pasta espessa e suave. Tempere a gosto e reserve. Para armazenamento mais longo, tampe e leve à geladeira até necessário, mas retire da geladeira 30 minutos antes de servir.
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Quando estiver pronto para servir, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver e cozinhe o macarrão por 2-3 minutos até ficar cozido. Seque bem.
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Para servir, empilhe o macarrão em tigelas quentes e polvilhe com um pouco de molho pesto. Sirva imediatamente com manjericão fresco por cima e o restante do pesto para acompanhar.
A melhor dica para fazer fusilli com pesto de azeitona verde
Para um pesto mais tradicional, pule as azeitonas e aumente o queijo parmesão para 125g e o óleo para 175ml.
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