Fudge de veludo vermelho

De repente, essa brilhante idéia me ocorreu que eu queria provocar Red Velvet. Então eu me sentei e pesquisei no Google, esperando uma grande Sem falhar receita.

Essas palavras são muito importantes para um seguidor de receita ruim como eu.

Não há tanta sorte.

Eu não conseguia nem encontrar um Combine para “veludo vermelho doce”.

Ele estava totalmente abatido.

Então eu percebi … eu poderia criar uma receita!

No mínimo, modifique significativamente um existente.

Comecei aqui com o Fudproof Holiday Martha’s Foolge.

Adicionei corante alimentar e usei lascas de chocolate branco e lascas de cereja vermelha.

Fale sobre modificações significativas. * bufar *

A questão é que esta receita não é a minha favorita. Foi bom, mas não incrível.

(Comparação lado a lado das duas receitas que fiz… Adoro a textura da segunda)

Então eu encontrei uma receita em allrecipes.com. Eu li vinte e sete vezes. Ler todos os comentários

Eu pensei que se eu pudesse fazer uma receita de doce de veludo vermelho como real doce veludo vermelho, seria este.

Se você tentar isso, deixe-me saber o que você pensa!

Boas férias!

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra chave: Fudge de veludo vermelho

Porções: 25 pequenos quadrados

Autor: Amanda Rettke

• dois C açúcar branco
• 1/4 C cacau
• 1 C Soro de leite coalhado
• 3 colher de sopa manteiga
• 1 colher de chá baunilha
• 1 colher de chá gel para colorir alimentos vermelho

1. Usando uma bandeja 5 × 9 (geralmente do mesmo tamanho da bandeja de pão de banana, se você quiser pedaços mais finos, use uma bandeja de 8 × 8 linhas) com papel manteiga ou papel manteiga.

2. Verifique se você tem algo extra nos quatro lados.

3. Combine açúcar, cacau, soro de leite coalhado, leite condensado doce (se você optar por adicioná-lo) e corante alimentar em uma frigideira antiaderente. (Usei uma panela grande) Mexa para combinar. Deixe ferver, mexendo sempre, mas não raspe as laterais. (para impedir que o açúcar cristalize no caramelo)

4. Usando um termômetro bem calibrado, verifique se o fudge atinge 238 graus.

5. Reduza o calor e deixe ferver os doces. NÃO AGITE. Em absoluto. Sério, nem toque na panela.

6. Deixe o caldo esfriar a 110 graus e adicione manteiga e baunilha.

7. Bata à mão ou use uma batedeira até que o chocolate perca seu brilho. (Usei uma batedeira por 20 minutos. Sem brincadeira. Algumas pessoas dizem que esse estágio dura de 3 a 5 minutos.)

8. Coloque em uma frigideira preparada e deixe esfriar, geralmente de 1 a 2 horas.

9. Esta receita produziu 25 pequenos quadrados.

* Da próxima vez que fizer isso, vou experimentar 1/2 xícara de leitelho e 1/2 xícara de leite condensado doce … Acho que eu poderia lidar com um pouco mais de doçura!

Nota feliz para compartilhar:

Eu tinha lido que uma excelente maneira de limpar a panela depois de assar o caramelo é adicionar um pouco de leite, reaquecer a panela e depois desfrutar de uma xícara de cacau maravilhosamente deliciosa … ou, no nosso caso, Veludo Vermelho Cacau Quente!!

Sim, eu realmente disse Veludo Vermelho Cacau Quente. Eu realmente fiz isso e posso garantir a sua maravilha!

conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.