Fritadeira Air Fryer Couve-flor crocante
Couve-flor crocante para a vitória, graças à sua fritadeira de ar! Deixe a couve-flor ainda mais saborosa e crocante com especiarias, um pouco de ovo e uma leve camada de pão ralado. Ideal como aperitivo ou acompanhamento.
Crédito da fotografia: Nick Evans
A couve-flor é um dos meus vegetais favoritos. Quer seja torrado, feito em massa de pizza ou jogado em um curry de vegetais, adoro como ele é versátil. E esta Fritadeira Air Fryer Crispy Couve-flor é a minha nova forma favorita de comê-la!
Uma fritadeira de ar quente é uma ótima maneira de obter couve-flor crocante extra, é claro, mas você também pode assar a couve-flor. De qualquer forma, esta couve-flor funciona muito bem como um acompanhamento vegetal saudável ou servida com queijo azul picante como aperitivo. Yum!
O TRUQUE DA COUVE-FLOR EXTRA-CRISPY
A couve-flor vai ficar um pouco crocante se você apenas fritar ou assar sem panar, mas para pegá-la super crocantes, um panado leve é a chave. Misture a couve-flor com especiarias, acrescente a uma mistura de ovos e cubra com pão ralado. A farinha de rosca ajuda a manter os temperos na couve-flor e aumenta a crocante camada externa.
Além disso, você não pode errar com uma fritadeira de ar se quiser uma couve-flor super crocante. Ele seca rapidamente a couve-flor e cria uma bela crosta. Também cozinha rapidamente e é muito fácil de limpar.
Esta couve-flor crocante é melhor comê-la o mais rápido possível, fora da frigideira, para que esteja quente e crocante. Não há problema em deixá-lo descansar por alguns minutos enquanto você termina outro lote, mas se ficar por muito tempo (mais de 30 minutos), ele começa a perder um pouco de sua crocância.
SEM FRITADEIRA DE AR? SEM PROBLEMAS! FAÇA A COUVE-FLOR CRISPY NO FORNO
Para fazer uma couve-flor crocante no forno, espalhe a couve-flor em uma camada uniforme em uma assadeira e leve ao forno por 20-30 minutos em forno a 180˚F. Gire a couve-flor uma vez enquanto está assando para garantir que cozinhe por igual.
Não acho que a versão para forno fique tão crocante quanto a versão para fritadeira de ar, porque está faltando aquele calor direto intenso, mas ainda é muito bom.
O QUE SERVIR COM COUVE-FLOR CRISPY
Você pode servir esse vegetal como acompanhamento para qualquer proteína, como frango grelhado ou costeletas de porco. Mas minha maneira favorita de comer couve-flor crocante é como um aperitivo farto com um mergulho rápido de queijo azul picante. Os sabores combinam muito bem e é uma ótima adição para uma pasta de aperitivo.
SUGESTÕES E SUBSTITUIÇÕES
- Se você não quer fazer o empanado, basta jogar a couve-flor no azeite e adicionar os temperos. Ainda não há problema em assar ou fritar no ar e obter algumas bordas crocantes.
- Se você é sensível ao glúten, use migalhas de pão sem glúten ou fubá para cobrir a couve-flor.
MAIS APETIZADORES DE FRITADEIRA DE AR
Receita de couve-flor crocante de fritadeira de ar
Para cozinhar sem uma fritadeira de ar: Pré-aqueça o forno a 350˚F. Espalhe os floretes da couve-flor em uma assadeira e leve ao forno por 20-30 minutos ou até que a couve-flor esteja crocante. Gire a couve-flor uma vez durante o cozimento para que cozinhe por igual.
Ingredientes
Para o molho de queijo azul:
- 1/4 xícara de iogurte grego
- 1/4 xícara de maionese
- 1/4 xícara de queijo azul esfarelado
- Pitada de pimenta-do-reino moída
- Pitada de molho apimentado
Para a couve-flor crocante:
- 1 cabeça de couve-flor
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 2 ovos grandes + 1/4 xícara de água
- 1 xícara de pão ralado
- Spray antiaderente, para fritadeira de ar
Método
1 Faça o molho de queijo azul: Misture os ingredientes em uma tigela média. Mantenha na geladeira até que seja necessário.
2 Prepare a couve-flor: Corte a couve-flor em florzinhas. É normal ter alguns tamanhos diferentes, mas certifique-se de que não haja florzinhas maiores do que cerca de 1 1/2 polegada.
3 Pão a couve-flor: Em uma tigela média misture florzinhas com sal, pimenta em pó e alho em pó. Em uma tigela pequena separada, adicione os ovos e a água e bata. Adicione a mistura de ovos à tigela com a couve-flor e misture bem. Assim que a couve-flor estiver coberta com a mistura de ovo, misture com a farinha de rosca e cubra bem.
3 Frite a couve-flor: Pulverize a cesta de uma fritadeira com spray antiaderente e coloque na cesta quantas florzinhas de couve-flor couberem em uma única camada. Retorne a cesta à fritadeira e cozinhe a 180˚F por 7 minutos. Em seguida, vire as florzinhas e frite por mais 7 minutos.
Repita até que toda a couve-flor esteja pronta.
4 Sirva! Sirva a couve-flor imediatamente quando todos os lotes estiverem prontos ou sirva em uma base contínua, conforme os lotes saem da fritadeira. A couve-flor fica melhor quando sai da fritadeira! Sirva com o molho de queijo azul como aperitivo ou acompanhamento.
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Nick Evans
Nick escreve receitas deliciosas para o cozinheiro doméstico há quase uma década. Ele mora em Denver, Colorado, e adota um equilíbrio delicado de troca de fraldas, corrida em trilhas e consumo de cerveja. Seu site é Macheesmo e seu primeiro livro é Love Your Leftovers.
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