Frango frito porto-riquenho

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Frango frito porto-riquenho É uma receita absolutamente essencial para frango frito! Frango macio e macio, perfeitamente temperado e enrolado em uma camada secreta para obter a receita de frango crocante mais perfeita. Adivinha que?! Estou compartilhando qual ingrediente faz com que o frango frito tenha essa “crocância” especial, tornando-o o frango mais crocante!

Como é feito o frango mais crocante?

Frango crocante é tudo sobre a casca externa! Você já esteve em um famoso restaurante de frango frito e se perguntou como eles conseguem essa camada perfeitamente crocante? A maioria das pessoas supõe que o frango frito use apenas farinha, mas a verdade é que a maioria dos chefs adicione amido de milho à sua mistura de farinha ! Adicionar amido de milho Argo® a mistura de farinha é o segredo para obter o perfeito frango frito porto-riquenho crocante com uma textura arejada! Se você já comeu frango General Tso, um prato chinês-americano clássico e popular, saberá que o frango é crocante por fora e úmido e macio por dentro. O segredo é que ele é feito com amido de milho Argo® .

Como fazer frango frito crocante sem glúten?

Esta receita exige uma mistura de farinha Argo® e amido de milho. . Se você estiver procurando por uma receita sem glúten, pule a farinha e use apenas uma camada fina e leve de amido de milho Argo® (com temperos adicionados) e misture um ovo na mesma tigela que o amido de milho Argo® , agora mergulhado no ovo lavado, depois o amido de milho Argo® para uma versão sem glúten.

Como é feito o frango frito porto-riquenho?

Primeiro, você deve temperar o frango para fazer a melhor receita de frango frito porto-riquenho. Geralmente, todas as carnes começam com o mesmo perfil de sabor. Sal, pimenta do reino, orégano e alho em pó. Adoro usar orégano seco como adoro ver o pop verde, mas usei orégano moído dominicano. Você pode usar o que tiver em mãos. Seque o frango com papel toalha, coloque-o em uma tigela grande e massageie o frango com os temperos. Eu gosto de deixar o frango descansar por 15 a 20 minutos antes de continuar. O que as pessoas notam sobre o frango porto-riquenho é o perfil de sabor. O importante é temporada a cada passo do caminho , não apenas o revestimento.

Como é feito o revestimento para frango frito crocante?

Agora chegamos ao ingrediente secreto! Para esta receita de frango frito porto-riquenho, vamos cobri-la com uma mistura uniforme de amido de milho Argo® e farinha de uso geral. Adicionar amido de milho Argo® é o ingrediente secreto que fornecerá a textura mais crocante e desejada que todo mundo está procurando! Amido de milho Argo® Como não possui um perfil de sabor, a integridade da sua receita permanecerá. O que também é perfeito na adição de amido de milho Argo® é como uma tela em branco pronta para ser temperada – não apenas fornece uma camada nítida, mas também uma camada nítida e saborosa quando você adiciona as especiarias! Adicionar amido de milho Argo® e mistura de farinha para uma frigideira longa ou prato / bandeja. Em seguida, adicionaremos uma quantidade generosa de tempero, tempero Adobo e orégano a esta receita crocante de frango porto-riquenho. Bata os ingredientes com um garfo e reserve.

Em outra tigela, é hora de bater cerca de 4-5 ovos e 1/4 de xícara de leite ou água para criar uma lavagem de ovos. Dica rápida! Tenha duas pinças de cozinha com você. Um para mergulhar o frango no ovo lavado e o outro para enrolar o frango no revestimento. Isso ajuda a evitar uma grande confusão em todas as mãos e mantém a integridade do revestimento no frango.

Eu gosto de fazer isso em lotes. Cubro apenas tudo o que cabe em uma panela ou fritadeira. Você não quer uma camada de frango ensopado. Pegue seu frango mergulhado em ovo e coloque-o em nossa mistura secreta de amido de milho Argo® e a mistura de farinha, rolando suavemente. Se você estiver fazendo frango crocante frito ao ar, cubra-o com cuidado. Parece-me que o excesso de revestimento em uma fritadeira não oferece uma boa textura crocante. Se você estiver fazendo frango frito crocante tradicional com óleo, vá em frente e dê banho duplo no frango porto-riquenho!

O que é mergulho duplo para frango frito?

Mergulhar duas vezes para frango frito significa apenas que você vai cobrir o frango com o ovo lavado, depois passar pela mistura de revestimento e repeti-la mais uma vez.

Agora que seu frango está bem coberto, é hora de fritar, fritar ao ar ou assar!

Frango frito pode ser alterado com seus sabores. Você pode ir para Cajun, sul, jamaicano, etc. Adoramos nosso frango frito porto-riquenho, mas lembre-se sempre de que o ingrediente secreto para fazer uma receita de frango frito crocante é usar o amido de milho Argo® ! Argo® Corn Starch é a marca líder de amido de milho com mais de 100 anos de qualidade e confiança em várias gerações. Não deixe de visitar o site da Argo® para obter mais idéias de receitas e usos para seus produtos!

Outros usos para o amido de milho Argo®:

• Espessar molhos ou molhos
• Faça os chineses americanos fritarem pratos de frango (pense em frango do Tso ou Kung Pao General)
• Você pode fazer o creme com o amido de milho Argo. ?

• 12 coxas de galinha
• 1 colher de chá pó de alho
• 1 colher de sopa orégano
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá Pimenta preta
• 5 ovos
• 1/4 copo leite
• 1 1/2 copos Amido de milho Argo
• 1 1/2 copos farinha de uso geral
• 2. 3 pacotes de tempero tempero
• dois colheres de sopa marinada de tempero
• 1 colher de sopa orégano Opcional
• Spray para cozinhar

• Seque as coxas de frango com papel toalha e coloque-as em uma tigela grande.

• Tempere o frango com alho em pó, orégano, sal e pimenta. Massageie o frango e deixe marinar por 30 minutos.

• Em outra tigela grande, misture os ovos e o leite, reserve.

• Em uma tigela grande ou frigideira, misture o amido de milho Argo, a farinha, o tempero, a marinada e o orégano e reserve.

• Em etapas, você pegará o frango temperado e, um por um, mergulhará no ovo batido, depois enrole a farinha de amido de milho e a mistura de farinha Argo.

• Continue até que todo o frango esteja pronto.

• Pré-aqueça a fritadeira a 390 graus Fahrenheit.

• Pulverize o fundo do cesto da fritadeira com spray de cozinha, adicione uma única camada de frango sem tocar no frango. Pulverize generosamente com mais spray de cozinha.

• Cozinhe por 25 minutos, ou até o frango atingir 180 graus Fahrenheit.

O spray de cozinha ajuda a agir como o “óleo” para ajudar a “fritar” o frango, como se você estivesse fritando. Regue realmente o frango, para que todos os pontos fiquem dourados e crocantes como se fossem fritos.

Se você tiver pedaços maiores de frango, cozinhe por mais 5 minutos.

Quer um frango ainda mais crocante? Nos últimos 5-7 minutos, aumente o fogo para 400 graus!