Receita Orzo com Camarão Limão

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 3-1 / 2 xícaras de caldo de galinha com pouco sódio
• 1 libra de macarrão cru orzo inteiro
• 1 xícara de água
• 1 libra de camarão cru (31-40 por libra), descascado e em conserva
• 4 xícaras de rúcula fresca
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1/2 xícara de azeitonas gregas sem caroço, cortadas ao meio
• 1-1 / 2 xícaras de queijo feta desintegrado
• Folhas de manjericão fresco

Veja a receita

Endereços

• Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola; cozinhe e mexa até ficar macio e crocante, 3-4 minutos. Adicione o alho; cozinhe mais 1 minuto. Adicione o caldo, orzo e água. Leve para ferver; Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, até o orzo ficar al dente, por 8 a 10 minutos.
• Adicione o camarão, rúcula, suco de limão, sal e pimenta. Cozinhe e mexa até o camarão ficar rosa, por 4 a 5 minutos. Adicione as azeitonas. Polvilhe com queijo feta e folhas de manjericão.

Informação nutricional

1 xícara: 367 calorias, 11 g de gordura (3 g de gordura saturada), 80 mg de colesterol, 808 mg de sódio, 44 ​​g de carboidratos (1 g de açúcar, 10 g de fibra), 22 g de proteína .