Frango e Maçãs em Molho de Mel e Mostarda

O molho que esta receita produz é bastante suave. Se você quiser um molho de mostarda com mel mais intenso, dobre a mistura de cidra de maçã / mostarda / mel e ignore o caldo.

NÃO use maçãs vermelhas deliciosas para esta receita. Essa variedade de maçã simplesmente não cozinha bem.

Método

1 Bata a cidra de maçã, amido de milho, mostarda, mel, sal e pimenta (a gosto) em uma tigela. Deixou de lado.

2 Salgue bem o frango e polvilhe a farinha. Sacuda o excesso.

3 Doure os peitos de frango e as fatias de maçã: Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio a médio alto. Quando o óleo estiver quente, coloque os peitos de frango na panela. Cozinhe até dourar bem de um lado, cerca de 3-4 minutos.

Vire o frango, acrescente as maçãs e cozinhe até que o frango esteja dourado do outro lado.

4 Adicione a mistura de caldo de cidra, tampe e cozinhe: Adicione o caldo de frango e a mistura de cidra à panela e leve para ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o frango ficar macio, cerca de 15 minutos.

5 Reduza o molho: Com uma escumadeira, retire o frango e as maçãs para os pratos de servir. Aumente o fogo da panela para alto e cozinhe o molho por um ou dois minutos até engrossar.

Coloque o molho sobre o frango e as maçãs e polvilhe com salsa.

Sirva com arroz ou macarrão.

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