Frango, Cogumelos e Tomates com Vinho do Porto

Método

1 Salgue o frango: Polvilhe os peitos de frango dos dois lados com sal e pimenta.

2 Ferva o alho: Coloque o alho em uma panela pequena com água fervente, cozinhe por 5 minutos e reserve. Quando esfriar, retire as películas.

3 Doure o frango: Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e acrescente os pedaços de frango. Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 1 minuto ou até dourar levemente de um lado. Vire e cozinhe por cerca de 1 minuto no outro lado.

4 Adicione o cogumelose cozinhe, virando o frango ocasionalmente, por cerca de 2 minutos.

5 Adicione as cebolas e os dentes de alho à frigideira. Adicione o vinho do Porto, o tomate, o sal e a pimenta a gosto. Tampe e cozinhe por 10 minutos ou até que o frango esteja cozido, um termômetro inserido na parte mais grossa do peito registra 165 ° F).

Transfira o frango, os cogumelos e os tomates para uma travessa quente.

Se o molho for fino, cozinhe por um ou dois minutos. Despeje no frango e polvilhe com salsa picada.

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