Fettuccine com molho cremoso de tomate e linguiça italiana

Método

1 Aqueça água para macarrão: Coloque uma panela grande de água com sal para ferver (1 colher de sopa de sal para cada 2 litros de água). Enquanto a água do macarrão esquenta, prepare o molho na próxima etapa.

2 Cozinhe cebolas e alho: Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a chalota e o alho e cozinhe, mexendo sempre, até começar a amolecer, cerca de 3 minutos.

3 Adicione a salsicha italiana: Divida as salsichas italianas doces e picantes ao adicioná-las à panela. Misture com as chalotas, aumente o fogo para médio alto e cozinhe até que não fique mais rosa, cerca de 5 minutos.

4 Junte o creme e cozinhe por 5 minutos.

5 Junte os tomates, seus sucos e a sálvia.. Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.

6 Cozinhe o macarrão: A água do macarrão já deve estar fervendo. Depois que o molho ferver por cerca de 5 minutos, adicione o macarrão à água fervente com sal e cozinhe, descoberto em fervura, até que o macarrão esteja al dente, cozido, mas ainda um pouco firme na mordida.

Reserve 1/2 xícara da água do macarrão e escorra o macarrão.

7 Misture a massa com o molho e adicione um pouco da água reservada para o macarrão se o prato parecer seco.

Tempere com sal e pimenta e polvilhe com queijo para servir.

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