Feijão verde frito com molho de limão aioli
O feijão verde frito definitivamente dá uma chance às batatas fritas … quem disse que as batatas são os únicos vegetais que podem ser fritos? Estes grãos são leves e crocantes, e o molho é muito picante. Levante uma cadeira de jardim e cave!
Eu os fiz em uma panela de três litros com apenas alguns centímetros de óleo. Não é grande coisa. Não há grande produção. Uma garrafa de cerveja misturada com um copo de farinha faz a massa. Limão, alho e maionese fazem o molho.
Feijão verde frito com molho de limão aioli
Ingredientes
- óleo vegetal para fritar
- 1 xícara de farinha
- sal e pimenta do reino
- 1 garrafa grande de cerveja
- feijão verde fresco
- 1/2 xícara de maionese
- suco e raspas de 1 limão
- 1 dente de alho finamente picado
- sal e pimenta
Lime Aioli
Instruções
- Encha uma frigideira funda (larga o suficiente para o feijão) com 2-3 cm de óleo. Aqueça o óleo a 350 a 375 graus.
- Tempere a farinha com sal e pimenta e adicione a cerveja lentamente para fazer uma massa fina, aproximadamente a consistência da massa de panqueca.
- Lave, seque e corte apenas o caule do feijão.
- Coloque o feijão na massa e depois no óleo quente. Frite até dourar em cerca de 2 minutos. Escorra em papel toalha. Não sobrecarregue o óleo, pois o feijão ficará grudado e a temperatura do óleo cairá.
- Sirva quente com molho.
- Para fazer o aioli, misture todos os ingredientes e leve à geladeira até estar pronto para usar.
6.3.4
* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.
notas:
