Feijão com torradas de alho

Sopa de feijão com torradas de alho ~ sim, os feijões podem ser um jantar e um delicioso, especialmente quando você os combina com torradas com alho e um caldo incrivelmente aromático. Vamos fazer isso !!

Você notou que eu tenho feito muito mais receitas fáceis de jantar ultimamente?

Tem algo a ver com uma das minhas resoluções de Ano Novo … para comer jantares melhores. Não julgue ~ depois de um longo dia cozinhando, fotografando, limpando, editando fotos e escrevendo, nós, blogueiros de alimentos, nem sempre temos vontade de cozinhar. Então, eu tenho tentado criar jantares fáceis que eu realmente espero. A maioria deles pode ser preparada com antecedência, confira algumas das minhas idéias mais recentes:

Eu sei que feijão com sopa de torradas com alho é uma noção bastante simples e talvez nem seja digna de uma receita, mas fique comigo, há mais nesta refeição humilde do que você pensa. E se você está acostumado a ter o jantar congelado de Amy fora do freezer na maioria das noites, isso abalará seu mundo.

Do que? Você está me dizendo que não gosta de feijão? Segure esse pensamento …

Quando se trata de feijão, é sobre…caldo!

Depois de molhar o feijão, começa a verdadeira diversão. Adicione-os a uma panela grande com uma caixa de 30 onças de caldo ou caldo. Adicione aromáticos a serem cozidos junto com o feijão e infuse-os diretamente para obter um sabor incrível. Os próprios aromáticos serão removidos quando os grãos estiverem macios. O maravilhoso é que, enquanto os grãos estão cozinhando e acumulando todo esse caldo, eles também estão tomando gosto.

Aromático para um caldo de feijão fabuloso = ótimo sabor!

Esta é apenas uma lista sugerida, existem muitas mais opções, fique à vontade para substituir ou reduzir …

• alho fresco ~ apenas corte a cabeça inteira ao meio
• gengibre fresco ~ corte um pedaço grande ao meio longitudinalmente
• Folhas de laurel
• chalota
• tomilho fresco e alecrim
• pimentão seco
• Casca de parmesão
• açafrão

Meu segredo para um caldo de seda

Depois que meus feijões estiverem cozidos até ficarem macios, eu removo todos os aromáticos, eles já perderam o sabor para que eu possa soltá-los. Fico com feijões macios e cremosos e um caldo delicioso. Mas eu não paro por aí. Bati um ovo batido no caldo para dar um acabamento sedoso. Ele adiciona um pouco de corpo ao caldo e o torna ainda mais satisfatório. Então eu adiciono uma boa dose de ervas para refrescar o negócio.

Uma última coisa … não minimize a torrada com alho, é um elemento-chave nesta refeição.

Corte um pedaço de pão no viés para obter a maior área de superfície e frite-o em uma quantidade generosa de azeite. Esfregue um dente de alho cortado na superfície íngreme para obter pão de alho instantâneo e polvilhe com sal marinho para amarrar tudo. Você quase não precisa de feijão;)

Faça desta refeição uma dieta amigável especial

• Pule o pão sem glúten, os grãos são excelentes por conta própria. Ou experimente-os com torradas de batata doce.
• Seja vegano usando caldo de legumes (ou água!) E pule o ovo.
• Abaixe a gordura e brinde o pão em uma torradeira.
• Aumente a sua proteína e adicione salsicha, atum ou o meu favorito, um ovo frito ou escalfado.

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Feijão com torradas de alho

Alho e torradas com alho ~ sim, os feijões e as torradas podem ser o jantar, e um delicioso, é uma refeição saudável de inspiração mediterrânea!

Curso Prato principal

Cozinha Mediterrâneo

Hora de cozinhar 40. minutos

imersão 1 hora

Desempenho 6 6 porções

• dois copos feijão seco, usei feijão branco do norte
• 48. onças caldo de galinha ou caldo
• 1/2 cabeça alho, cortado ao meio
• 1 fatia gengibre fresco
• 1 seco Pimenta
• 1 chalota, cortada ao meio longitudinalmente
• Folhas de laurel
• 1 ramo de ramos de tomilho, amarrados em um pacote
• 1 renda alecrim fresco
• uma pitada ou duas de açafrão
• 1 Casca de queijo parmesão
• 1 ovo, batido levemente em recipiente resistente ao calor ou copo medidor de pirex
• folhas de alecrim e tomilho frescas picadas
• parmesão ralado, opcional

torrada de alho

• 6 6 pães, se forem pequenos, você pode usar 12
• azeite de oliva
• sal marinho
• 1 ou 2 dentes de alho, cortados ao meio longitudinalmente

• Mergulhe rapidamente ou mergulhe seus grãos secos primeiro ~ para absorver rapidamente, enxágue os grãos e adicione-os a uma panela. Adicione água fria para revestir o feijão com vários centímetros de água e deixe ferver. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por uma hora. Para o método de imersão regular, deixe seus grãos de molho em água fria durante a noite. Seja qual for o método escolhido, escorra os feijões embebidos e coloque-os novamente na panela.

• Adicione o caldo de galinha e os aromáticos (alho através da crosta de Parm). Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe, coberto, por cerca de 40 minutos, ou apenas até que o feijão esteja macio.

• Enquanto o feijão estiver cozinhando, frite o pão – cubra generosamente o fundo de uma panela com azeite e frite o pão de ambos os lados até dourar. Esfregue a parte superior do pão com os lados cortados do alho e tempere com sal marinho. Deixou de lado.

• Retire os aromáticos da panela de feijão. Despeje um pouco do caldo quente no ovo batido para aquecê-lo, enquanto mexe constantemente. Depois de adicionar 2 ou 3 colheres de sopa de caldo quente, despeje tudo de volta no feijão e mexa para combinar. Adicione as ervas frescas.

• Coloque uma ou duas fatias de pão no fundo da tigela e cubra com o feijão e o caldo. Adicione Parm ralado, se desejar.

Você pode fazer isso com feijão enlatado?

• Não recomendo o feijão enlatado para esta receita, pois já está cozido e não pode absorver todos os sabores do caldo aromático, mas, se necessário, sim.

Esses grãos podem ser cozidos na panela instantânea?

• Sim! Não é necessário embeber o feijão, nesse caso, o feijão cozinha em aproximadamente 35 minutos de cozimento sob pressão (em alta). Eu cozinho meu grão de bico no Instant Pot com grande sucesso Receita imediata de Hummus.

Você pode usar outros tipos de feijão para esta receita?

• Sim, quase qualquer tipo de feijão funcionará, mas variará no tempo necessário para cozinhar.

processar

Eu li todos os comentários e tento responder às perguntas o mais rápido possível, então pergunte ~ e se você fez uma receita, eu realmente vou adorar quando você voltar e compartilhar sua experiência com todos nós. Se você gosta de uma receita, avalie-a com 5 estrelas.