Estilo de frigideira de estrogonofe de cogumelos

Aqui está um estrogonofe cremoso, rico e frigideira que se reúne em menos de 30 minutos. Tão simples, versátil, delicioso e vegetariano … para ganhar!

Você já fez Stroganoff Desde cedo? Caso contrário, pode parecer uma tarefa difícil e demorada … apenas para cozinheiros domésticos experientes. Mas esta receita para Estilo de frigideira de estrogonofe de cogumelos É tudo ao contrário. De fato, depois de fazer isso, você está no caminho de se tornar um especialista em estrogonofe!

Estilo de frigideira de estrogonofe de cogumelos

Todo mundo adora strogonoff, certo? Para mim, é um alimento favorito que satisfaz os desejos de uma cárie cremosa, mas simples. Na verdade, é tão simples que é perfeito para as noites movimentadas da semana, de volta às aulas. Esta Frigideira com Strogonoff de Cogumelos me lembra a bondade cremosa deste Risoto de Cogumelos. Você não pode bater a cremosidade misturada com os cogumelos nestas duas receitas.

Agora se você tiver Nunca Ele fez um bechamel (molho branco) a partir do zero, não tenha medo. Esta receita irá mantê-lo em funcionamento em pouco tempo e você dificilmente perceberá que está fazendo um dos molhos mais populares do mundo da culinária. E isso é tão fácil!

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Aqui estão as etapas básicas para obter essa maravilha da frigideira individual:

1. refogue todos os legumes em manteiga derretida e óleo
2. Adicione a farinha
3. Adicione líquidos
4. Aqueça e mexa até ficar cremoso.
5. Sirva em massas

Isso é! Obviamente, é mais detalhado na receita real abaixo, mas não é complicado, mesmo que você não seja um ninja da cozinha.

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Ingredientes que você precisará para Estilo de frigideira de estrogonofe de cogumelos

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 chalota grande, cortada em cubos
• 3 luvas de alho raladas
• 1 quilo de cogumelos, picados
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/4 xícara de vinho branco
• 1/2 xícara e meia
• 1,5 xícaras de caldo de legumes
• 1/4 de xícara de salsa italiana de folhas planas, picada
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/4 colher de chá de sal kosher

Utensílios de cozinha que podem ser úteis para você:

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Estilo de frigideira de estrogonofe de cogumelos

Aqui está um estrogonofe cremoso, rico e frigideira que se reúne em menos de 30 minutos. Tão simples, versátil, delicioso e vegetariano … para ganhar!

Velocidade de impressão

Tempo de preparação: 10 minutos

Hora de cozinhar: 30 minutos

Tempo total: 40. minutos

Porções: 4 4 -6

• 1 colher de sopa manteiga
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1 chalota grande picado
• 3 luvas de alho ralado
• 1 Libra. cogumelos finamente picado
• dois colheres de sopa farinha de uso geral
• 1/4 copo vinho branco
• 1/2 copo metade e metade
• 1 1/2 copos Caldo de legumes
• 1/4 copo Salsa italiana de folhas planas muito finamente picado
• 1/2 colher de chá Pimenta preta
• 1/4 colher de chá sal kosher

• Em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto, adicione a manteiga e o azeite; aqueça até a manteiga derreter; adicione a chalota e o alho; Refogue até ficar levemente macio (cerca de 3 min).

• Para a frigideira, adicione os cogumelos; Refogue até ficar macio e levemente caramelizado (cerca de 10 min).

• Adicione a farinha; Mexa e continue aquecendo até que os vegetais o absorvam (1-2 min).

• Adicione o vinho branco aos cogumelos e aqueça até ficar cremoso e borbulhante (1-2 min).

• Adicione metade e metade; bata suavemente até o molho começar a engrossar (cerca de 2 min)

• Adicione o caldo de legumes, pimenta do reino e sal; bata para incorporar; Deixe ferver ligeiramente; reduza o fogo para fogo baixo; continue batendo conforme necessário até o molho atingir uma consistência cremosa.

• Cobrir; Retire do fogo; Sirva imediatamente sobre macarrão cozido.

Para um estrogonofe mais tradicional, decore com uma colher de sopa de creme de leite.