Esparguete de abóbora e almôndegas, receita fácil de ceto
Uma receita fácil de abóbora e almôndegas de espaguete garante que você nunca mais perderá seu amado prato com alto teor de carboidratos!
Esparguete e almôndegas é o melhor substituto saudável e com pouco carboidrato para o clássico amado. Faço isso com frequência, porque meus filhos adoram.
Como é feita a abóbora e as almôndegas?
Nesta receita fácil, eu cozinho no microondas a abóbora com espaguete, para ficar pronta em apenas dez minutos. Eu uso uma pequena abóbora de 2 kg de espaguete. Produz aproximadamente 1 libra (3 xícaras) de fios cozidos.
Para economizar tempo e esforço, uso molho marinara de uma jarra. Mas garanto que é um molho saudável, sem adição de açúcar.
Eu cozinho rapidamente as almôndegas no forno, e não há necessidade de adicionar migalhas de pão, elas saem suculentas e deliciosas.
No entanto, é bom?
Sim! Este prato de almôndegas de abóbora e espaguete é surpreendentemente semelhante em sua boca a comer algo real, embora obviamente não seja exatamente o mesmo.
Os fios de abóbora com espaguete são maravilhosos para dar a sensação de comer espaguete, para que você não perca o amido. Especialmente se você estiver acostumado a substituições de baixo carboidrato e ceto.
A única ressalva: é melhor misturar o molho com as cordas de abóbora no último minuto, antes de comer, para evitar molhá-las.
A abóbora é melhor para você do que a massa?
Eu acho que sim. O macarrão é rico em carboidratos, e alguns especialistas (embora não todos) acham que o macarrão à base de trigo é especialmente problemático. A abóbora com baixo teor de carboidratos, é isenta de glúten e é bastante nutritiva.
Se você gosta de abóbora, consulte minha seção de receitas de abóbora.
E as sobras?
Se você tiver sobras de abóbora e almôndegas de espaguete, salve as sobras! Você pode armazená-los na geladeira, em um recipiente fechado, por 3-4 dias. Encharcados ou não, eles ainda serão deliciosos, aquecidos suavemente no microondas com 50% de energia.
Esparguete e almôndegas
Uma receita fácil de abóbora e almôndegas de espaguete garante que você nunca mais perderá seu amado prato com alto teor de carboidratos!
Tempo de preparaçãovinte minutos
Hora de cozinharvinte minutos
Tempo total40. minutos
Curso: Prato principal
Cozinha: italiano
Palavra chave: almôndegas, espaguete
Porções: 4 4 porções
Calorias 382
- 1 pequeno espaguete de abóbora (2 libras)
- 1 Libra. carne moída (85/15)
- 1/2 colher de chá sal kosher
- ½ colher de chá Pimenta preta
- 1 colher de chá pó de alho
- 1 colher de chá pó de cebola
- 1 colher de chá páprica defumada
- 1 colher de chá Orégano seco
- dois copos molho marinara sem adição de açúcar
- ¼ copo salsa picada
- 1/4 copo Parmesão ralado (Opcional)
-
Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga.
-
Prepare a abóbora espaguete: Perfure a abóbora em alguns pontos com uma faca afiada. Microondas 5 minutos; Vire para o outro lado e leve ao microondas mais 5 minutos, até ficar homogêneo. Deixe descansar por 5 minutos para terminar de cozinhar. Usando uma faca afiada, corte a abóbora ao meio longitudinalmente. Deixe esfriar por 5 minutos, até que seja mais fácil de manusear. Retire a polpa e as sementes do centro e, em seguida, remova um garfo para frente e para trás para remover as cordas da carne em uma tigela. Deixou de lado.
-
Prepare as almôndegas: em uma tigela média, misture a carne com sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó, páprica defumada e orégano. Forme 24 pequenas almôndegas. Coloque as almôndegas na assadeira preparada. Asse por 10 minutos, até que os sucos fiquem limpos e um termômetro de leitura instantânea inserido em uma almôndega mostre 160 graus F.
-
Aqueça o molho marinara em uma panela grande em fogo médio-baixo. Quando as almôndegas estiverem prontas, transfira-as para o molho quente e continue a ferver por mais 5 minutos.
-
Despeje as almôndegas e o molho sobre os espaguetes, decore com salsa e (se estiver usando) parmesão e sirva.
A informação nutricional é aproximada. É calculado usando a calculadora de receitas SparkPeople.com e a contagem de carboidratos exclui os álcoois de açúcar. Leia atentamente as isenções de responsabilidade em nossos Termos de uso antes de usar qualquer uma de nossas receitas. Os produtos recomendados e vinculados não são garantidos como isentos de glúten. Verifique se estão antes do uso.
Informação nutricional
Esparguete e almôndegas
Valor por proporção
Calorias 382 Calorias de Fat 234
% Valor diário*
Gordura 26g40%
Gordura saturada 9g56%
Sódio 671mg29%
Carboidratos 13g4%
3g de fibra13%
Açúcar 6g7%
Proteína 25gcinquenta%
* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
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