Empanadas de peru, ótimas para usar sobras de peru
Rissóis de peru crocantes e dourados são uma ótima maneira de usar os restos de peru. Essas empanadas de peru são muito versáteis – são ótimas sozinhas ou em um sanduíche.
Essas empanadas de peru são uma maneira fácil, deliciosa e nutritiva de usar as sobras de peru. Meus filhos gostam muito deles, o que é uma grande vantagem.
Como servir empanadas de peru
Isto vai depender pra quem você perguntar. Pick Picky Eater gosta de mergulhar o dele em ketchup, quem sou eu para contestar? Sua irmã gosta de torta de peru no bolso de pita com hummus caseiro.
Nós, adultos, também gostamos dessas empanadas de peru. Gosto de cobrir a minha com uma espessa camada de mostarda de Dijon e ter um lado de legumes picados e picles rápidos. Eles também são bons em um sanduíche feito com torradas de 90 segundos.
Às vezes, quando estou com fome e impaciente, pego uma torta de peru direto da geladeira e como fria. É surpreendentemente delicioso!
Não há necessidade de farinha de rosca
Quando comecei a fazer esta receita, usei farinha de rosca nesses hambúrgueres de peru. Após a transição para uma dieta baixa em carboidratos e sem glúten, substituí a farinha de rosca por farinha de amêndoa e ela funciona bem. Portanto, cabe a você qual desses enchimentos / aglutinantes você prefere usar.
Independentemente do que você usa, lembre-se da textura que você obtém em sua própria cozinha. Se os hambúrgueres estiverem muito secos, é uma boa ideia adicionar um pouco mais de iogurte. Se eles parecerem muito molhados, adicione um pouco mais de farinha de amêndoa.
Desejo que minhas receitas sejam 100% precisas, mas os resultados podem variar bastante em cozinhas diferentes com ingredientes ligeiramente diferentes, para que não haja como escapar da necessidade de ajuste.
O que fazer com as sobras de empanadas de peru?
A maioria das sobras, quando adequadamente refrigeradas em um recipiente hermético e raso, são mantidas por 3-4 dias. Mas como estamos usando restos de carne para preparar esta receita, as sobras podem ficar ruins mais rapidamente.
Para estar seguro, nunca os guardo por mais de um dia. Então, se eu fizer alguns na sexta-feira e tiver sobras, certifique-se de terminar todos no sábado.
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Empanadas da Turquia
Rissóis de peru crocantes e dourados são uma ótima maneira de usar os restos de peru. Essas empanadas de peru são muito versáteis – são ótimas sozinhas ou em um sanduíche.
Tempo de preparaçãoquinze minutos
Hora de cozinhar10 minutos
Tempo total25 minutos
Curso: Prato principal
Cozinha: americano
Palavra chave: Peru
Porções: 10 empanadas
Calorias 229
- dois copos carne de peru cozida
- 1/2 copo farinha de amêndoa, ou 1/4 de xícara de farinha de rosca
- 1/4 copo iogurte grego simples
- 1 colher de sopa Mostarda de Dijon
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá sal kosher grosso (sal não fino)
- 1/2 colher de chá Pimenta preta
- 1 colher de sopa alho moído
- 1/2 cebola, picado
- 1/2 copo salsinha, muito finamente picado
- dois colheres de sopa azeite de oliva para pão
-
Adicione peru, farinha de amêndoa, iogurte, mostarda, ovo, sal, pimenta do reino, alho e cebola na tigela do seu processador de alimentos. Processe até ficar bem picado e incorporado, parando uma vez para raspar as laterais da tigela do processador de alimentos com uma espátula.
-
Transfira a mistura para uma tigela grande. Dobre a salsa. (Se você adicionar a salsa ao processador de alimentos, os hambúrgueres ficarão verdes, ainda deliciosos, mas não agradáveis de ver. Falando por experiência própria.)
-
A mistura deve ser suave e fácil de trabalhar. Se estiver muito seco e quebradiço, adicione um pouco mais de iogurte. Se estiver muito úmido, adicione um pouco mais de farinha de amêndoa.
-
Aqueça uma chapa de dois queimadores em fogo médio, cerca de 4 minutos. Pincele com azeite de oliva. Use uma colher de 1/4 de xícara de sorvete ou um copo medidor para medir os hambúrgueres, colocando-os na chapa e achatando-os com uma espátula. Cozinhe cerca de 3 minutos de cada lado, até dourar.
A informação nutricional é aproximada. É calculado usando a calculadora de receitas SparkPeople.com e a contagem de carboidratos exclui os álcoois de açúcar. Leia atentamente as isenções de responsabilidade em nossos Termos de uso antes de usar qualquer uma de nossas receitas. Os produtos recomendados e vinculados não são garantidos como isentos de glúten. Verifique se eles estão antes do uso.
Informação nutricional
Empanadas da Turquia
Quantidade por porção (2 empanadas)
Calorias 229 Calorias da Gordura 126
% Valor diário*
Gordura 14g22%
2g de gordura saturada13%
Sódio 367mgdezesseis%
Carboidratos 5gdois%
2g de fibra8%
Proteína 21g42%
* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
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