Empanadas de peru com erva-doce e páprica

Ultimamente, houve algumas mudanças por aqui. Meu tempo trabalhando regularmente na Bon Appétit chegou ao fim. Embora sinta falta de trabalhar na cozinha de teste, estou muito feliz por estar em casa com as crianças. As últimas semanas foram incrivelmente frias e com neve. A escola foi fechada nas últimas 3 segundas-feiras, juntamente com vários atrasos. Foi bom nos curvar, nos concentrar no tempo que passamos juntos com as crianças e estar aqui para fazer chocolate quente quando elas entram para brincar na neve.

Eu tenho pensado muito sobre por que comecei essa jornada e para onde quero ir daqui. Estou motivado a usar todo o incrível conhecimento e experiência que adquiri na escola de culinária e na revista para desenvolver receitas para este site e de forma profissional. Com isso em mente, estou animado para começar a contribuir com receitas para o Skinnytaste.

Skinnytaste é um site muito popular, iniciado por minha amiga, Gina Homolka. Seu livro de receitas de estreia foi publicado este ano e atualmente está na lista de mais vendidos do New York Times. O foco de Gina está em comida saudável e saborosa. Depois de trabalhar na cozinha experimental por 8 meses e comer uma tonelada de comida deliciosa, mas incrivelmente rica, ganhei mais do que alguns quilos. Renovei recentemente minha assinatura de Vigilantes do Peso para focar em hábitos alimentares saudáveis.

Eu usei o programa Vigilantes do Peso depois que meus dois últimos filhos nasceram e sempre gostaram da abordagem equilibrada e focaram em criar bons hábitos alimentares a longo prazo, em vez de gratificação instantânea. Estou animado para começar a contribuir com receitas para perder peso com o Skinnytaste. Com a abordagem equilibrada em mente, você ainda me verá desenvolvendo receitas de sobremesas e outros alarde aqui no meu site. No final do dia, é importante aproveitar a vida e a comida é uma grande parte disso para nós. Tudo com moderação sempre foi minha filosofia.

A receita de hoje é para rissóis de erva-doce e colorau com peru. Eles são cortados para criar o char e sabor semelhante ao que você obteria de uma grade. Gostei do meu em uma cama de alface com alguns pimentões vermelhos enegrecidos. Gina preparou o café da manhã com alguns ovos. De qualquer forma, é delicioso e cada hambúrguer tem apenas 3 pontos! Clique aqui para a receita em Skinnytaste.